地球ドラマチック「究極の料理対決～科学は経験を超えられるか～」
2016年6月25日（土） 19時00分～19時45分 の放送内容
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究極の料理対決！経験が勝つか？理論が勝つか？一流シェフと科学者がプライドをかけて腕と知恵を競い合う。科学的知識と実験機器を駆使した料理は、シェフに勝てるのか？
番組内容
今をときめく一流シェフと物質科学の権威が、前菜からデザートまで同じ料理をそれぞれの方法で調理し、味を競う。トマトスープで教授が取り出した秘密兵器は遠心分離機！グルタミン酸を分離させ、トマトのエキスを抽出してスープに。ステーキでは、真空パックと液体窒素を駆使して科学的にミディアムレアを作り出す。フォンダン・ショコラでは、電子レンジが大活躍！シェフを驚かせる。果たして判定は…？（2016年イギリス）
出演者
- 語り
- 渡辺徹
その他
人物情報
出典：日本タレント名鑑（VIPタイムズ社）（外部サイト）