自炊ってむずかしい。作るのもむずかしいのだけれど、食材を余らせずに使い切るのがむずかしい。スーパーに行く回数を減らせるようまとめ買いをしたいが、計画性なくまとめ買いをすると結局 一部を余らせてしまう。まぁ計画を立てれば良いのだけど、それがけっこう面倒だったりする。そこで「３食分とか５食分とかまとめて紹介してくれるレシピサイトないかな〜」なんてボヤいていたら、友人（女子）が最近まさにそんなレシピサイトを始めてくれた。
で、このレシピブログがとても良い。自炊メニューを考える労力がかなり減らせるのだ。そのブログがあまり知られておらず、なんだかもったいない気がしたので、LITERALLYに１つ寄稿してもらうことにした。
紹介する3食分レシピは豚バラブロック肉を使いまわした3×2メニュー。
- 揚げない酢豚 + 白菜&ツナの和風しょうが蒸し
- 豚バラ肉と白菜の柚子こしょう炒め + 具たくさんオムレツ
- 黄金チャーハン + ベーコンと白菜の塩バター蒸し
3食分の食材（2人前）
食材はこちら
- 豚バラブロック肉 約300g
- にんじん 1本
- ピーマン 4個
- 玉ねぎ 1個
- 白菜1/4カット 1つ
- ライトツナフレーク 1缶
- しめじ 1袋
- 薄切りベーコン 4枚
- たまご 4個
- チーズ ひとつかみ分
だいたい1,000円程度で揃うのではないかと思う。これで計6メニューをつくる。コスパ最強。
調味料
結構多いが、普段から自炊しているなら大抵揃っているはず。
- 塩
- コショウ
- 片栗粉
- サラダ油
- ケチャップ
- 酢
- しょうゆ
- 酒
- みりん
- 砂糖
- 顆粒鶏ガラスープの素
- 顆粒ほんだし
- しょうがチューブ
- にんにくチューブ
- 柚子こしょうチューブ
- ごま
- マヨネーズ
- 顆粒コンソメ
MENU
DAY1：揚げないかんたん酢豚 + 白菜とツナの和風しょうが蒸し
DAY2：豚バラ肉と白菜の柚子こしょう炒め + 具だくさんオープンオムレツ
DAY3：かんたん黄金チャーハン + ベーコンと白菜の塩バター蒸し
DAY1
1-1 揚げないかんたん酢豚
ご家庭にある調味料で、簡単おいしい酢豚がつくれます。
揚げないので、後片付けも楽。
材料（２人分）
- 豚バラブロック180g
- にんじん 1/2本
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩 適量
- コショウ 適量
- 片栗粉 適量
- サラダ油大さじ1
- ケチャップ★大さじ2
- 酢★ 大さじ2
- しょうゆ★ 大さじ1
- 酒★ 大さじ1
- 砂糖★ 大さじ2.5
- 顆粒鶏ガラスープの素★ 小さじ1/2
作り方
- にんじんの皮をむき、1.5cm角に切って耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分加熱する。
- 玉ねぎ、ピーマンも1.5cm角に切る。
- 豚バラブロックを一口大に切り、軽く塩コショウして、片栗粉をたっぷりまぶす。
- ★の調味料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚バラ肉を焼き色がつくまでしっかり焼く。
- 焼き色がついたら野菜を入れ、火が通るまで焼く。
- 4の合わせた調味料を入れ、具材とよく絡めてほどよくとろみがついたら完成。
Tips
豚バラ肉の片栗粉で程よいとろみに！
豚バラ肉に最初にまぶした片栗粉が、調味料を入れたときに程よいとろみをつけてくれるので、たっぷりまぶすとGood。豚バラ肉にもしっかり調味料が絡むようになります。
1-2 白菜とツナの和風しょうが蒸し
切って鍋に放り込んだら放置するだけの超かんたん料理。ほっとするような味です。プラスもう一品ほしいときなんかにもおすすめ。
材料（２人分）
- 白菜(1/4カット) 1/3
- ライトツナフレーク1缶
- 酒 50cc
- 水 50cc
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 2振り
- 顆粒ほんだし 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- しょうがチューブ 1cm
作り方
- 白菜を細切りにする。
- 鍋に白菜と調味料をすべて入れ、ライトツナフレークを油ごと入れる。
- よく混ぜたら、蓋をして中火にかける。
- ふつふつしたら弱火にし、5分蒸し煮にする。
Tips
ツナ缶は油ごと入れる！
ツナ缶は油は切らずに、ひと缶まるまる入れると良い。油がいいコクになります。
DAY2
2-1 豚バラ肉と白菜の柚子こしょう炒め
柚子こしょうの風味でごはんがすすむ炒め物。柚子こしょうはしょうがやにんにくと一緒で、チューブで安いものが売っています。
材料（２人分）
- 豚バラブロック 130g
- 白菜(1/4カット) 1/3
- しめじ 0.5袋
- サラダ油 小さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 柚子こしょう 小さじ1
- ごま 適量
作り方
- 豚バラブロックを厚さ1cm弱に切る。
- 白菜をざくぎりにする。
- しめじは石づきを切り落として、ばらす。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。
- 両面に焼き色がついたら白菜としめじを入れ、調味料をすべていれて混ぜ合わせたら蓋をし、白菜がしんなりするまで5分ほど弱火～中火で蒸し焼きにする。
- 白菜がしんなりしたら蓋をあけ、中火にして水気を飛ばすように軽く炒める。
- お皿に盛ったごまを適量ふりかけ、完成。
Tips
味が薄く感じたら、しょうゆで調整
白菜から出る水気で味が薄まってしまいます。薄すぎるな～とかんじたら、しょうゆを少し足して調整してください。
2-2 具だくさんのオープンオムレツ
フライパンを使わないで、電子レンジとトースターでつくる簡単オープンオムレツです。具だくさんで野菜もたくさん摂れます。
材料（２人分）
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1個
- しめじ 1/4袋
- 薄切りベーコン 2枚
- たまご 2個
- マヨネーズ 大さじ1
- みりん 小さじ2
- コンソメ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 2振り
- チーズ ひとつかみ
作り方
- にんじん、玉ねぎは皮をむき、しめじは石づきを落とす。
- 野菜すべてと、しめじ、薄切りベーコンを1cm弱くらいの角切りにする。
- 角切りにした野菜としめじを耐熱皿Aにいれ、ふんわりラップをして2分電子レンジで加熱する。
- 深めのお皿Bにたまごを割り、調味料をすべていれてよく混ぜてたまご液をつくる。
- たまご液の入ったお皿Bに3をいれ、電子レンジで1分加熱する。
- 耐熱皿Aを軽く流してアルミホイルを敷いておく。
- 5の少し固まったたまごを崩すようによく混ぜたら、アルミホイルを敷いた耐熱皿Aに移し、チーズをいれたらトースターで4分焼く。
Tips
洗い物を楽にするため、耐熱皿にアルミホイルを
トースターで焼いたあと、耐熱皿にたまごがくっつきがち。洗い物を楽にするために、トースターで焼くときは耐熱皿にアルミホイルを敷くのがおすすめです。（※アルミホイルは電子レンジで加熱しないように注意。電子レンジ壊れます。）
たまごが固まる前に焦げそうになったら、アルミホイルを
焼き時間4分は目安ですが、たまごの具合で調整してください。たまごが固まる前に表面が焦げそうであれば、アルミホイルをかぶせて焼くと良いです。
DAY３
3-1 かんたん黄金チャーハン
だれでも簡単にごはんがパラパラのチャーハンがつくれるレシピを紹介。余った野菜があれば刻んでいれてしまいましょう。
材料（２人分）
- 豚バラブロック 約80g(残り全部)
- にんじん 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1個
- たまご 2個
- ごはんお茶碗 2杯分
- ごま油 大さじ1
- 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
- にんにくチューブ 2cm
- 塩 2つまみ
- こしょう 3振り
- しょうゆ 小さじ2
- ごま油(仕上げ) 大さじ1
作り方
- にんじん、玉ねぎ、ピーマンを5mm四方の角切りにする。
- 豚バラブロックも小さめの角切りにする。
- フライパンに中火でごま油を熱し、豚バラ肉を入れ、色が変わったら角切りにした野菜を入れる。
- たまごをボウルに割り、よくかき混ぜる。
- 4にあたたかいごはんを入れて、粒がばらばらになるまでよく混ぜる。
- 3のフライパンに5のごはんを入れ、ごま油以外の調味料をすべて入れて、よく混ぜながら炒める。
- ごはんがぱらぱらしたら、仕上げのごま油を回し入れ、1分ほど炒めたら完成。
Tips
フライパン投入前に、ごはんとたまごを混ぜ合わせてぱらぱらに！
今や有名な手法ですが、こうすることでお米がたまごにコーティングされ、失敗なくぱらぱらのチャーハンを作れます。この方法を考えたひとは天才。
3-2 ベーコンと白菜の塩バター蒸し
電子レンジで作れるかんたんおかず。こちらも、もう一品ほしいときにお手軽に作れます。
材料（２人分）
- 白菜(1/4カット) 1/3
- 薄切りベーコン 2枚
- しめじ 1/4袋
- 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- バター 大さじ1
- コショウ 2振り
作り方
- 白菜を適当にざく切りにする。
- 薄切りベーコンを1cm幅に切る。
- しめじの石づきを取り、ばらす。
- 耐熱皿に白菜とベーコンとしめじを入れ、顆粒鶏ガラスープの素をふりかける。
- バターを4つくらいにちぎって散らす。
- ふんわりラップをして、電子レンジで4分加熱する。
- コショウをふって、よく混ぜたら完成。
Tips
白菜が多ければ加熱時間を調整
白菜が多いと4分では足りないかもしれません。しんなりするまで、追加で加熱してください。
汁気を切ってお弁当に
冷めてもおいしいので、汁気を切ってお弁当に入れるのにもおすすめ。
他の使いまわしメニューは３食分の料理レシピから見つけられる。
自炊を安く効率的にしたいなら、かなりおすすめ。