ごはんジャパン 本物を探す旅へ～神奈川県横浜市 東京湾江戸前の金色あなご～
2016年6月18日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
- リモート録画予約ご利用について
- ビエラおよびディーガをお持ちの方が対象です。
ご利用にあたり、ディモーラの会員登録（無料）や機器設定が必要です。
※ディモーラはパナソニック社が提供するサービスです。 - リモート録画予約をする - ディモーラ （新しいウィンドウが開きます）
- 使い方を詳しく見る
今後このメッセージを表示しない
天ぷらの名人・近藤文夫氏と榊原郁恵が、“江戸前あなご"のおいしさの秘密に迫るため神奈川県横浜市の柴漁港へ。近藤シェフが江戸前のあなご&魚介で豪華天丼を作る!
◇番組内容
今回注目する食材は、“江戸前あなご"。そのおいしさの秘密を求めて、世界の食通たちが訪れる銀座の名店の店主・近藤文夫シェフと榊原郁恵が、神奈川県横浜市金沢区にある柴漁港を訪れる。将来に向けたあなご資源の保護も考え、“筒漁"と呼ばれる漁法で行われている東京湾のあなご漁。資源保護だけでなく、その漁法自体に東京湾のあなごの美味しさの秘密を発見する!現地で海を見ながら“あなごの白焼き"をご馳走になった2人は、その深い味わいに感動。「今、江戸前あなごが食べられるのは漁師さんや研究者さんたちの努力の賜物」と感謝する近藤シェフが、お礼の気持ちを込めて、江戸前のあなごはもちろん、他にも江戸前の魚やえび、地元の野菜を超豪華な江戸前天丼に仕上げる!
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- ロケ出演
- 榊原郁恵、グランシェフ:近藤文夫(『てんぷら近藤』店主)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/