料理などの塩加減を調えることを「塩梅を見る」と申します。そんな思いで創作いたしました。
和菓子の原点である小豆ともち米の味を、なるべく残した上に、黒胡麻黄粉をまぶしました。

名古屋市東区矢田「長母寺」の尾張万歳に因んで銘しました。丹波大納言小豆を使った最中あんを焼きたての香が残る最中の皮に盛る。大変に好評な最中です。

小豆の最高品種・丹波大納言小豆を、ふっくらと炊き上げて、氷砂糖を使ってサラリとした甘味に仕上げてあります。小豆風味豊かなデザートです。
白玉団子、アイスクリーム、ヨーグルトなどに入れて頂きますと一層美味しさを楽しめます。

・５月下旬より発売
程よい甘さに炊き上げた「青梅」一粒を、弊店特製のソフトな羽二重餅で包み、表面を薄く寒天で覆ってあり、食べ口のよいお菓子です。　
冷やしてお召し上がりください、その味格別です。

親指ほどの大きさの、小豆こしあんを使った求肥餅を、弊店特製の玉子せんべいではさんであります。
軽いお茶うけ用のお菓子として人気があります。

上質な砂糖、水飴と寒天を煮詰めた琥珀糖に柚子の香りをのせたお菓子です。
さっくりとした感触に、爽やかな柚子の香りで好評です。