おはようございます。

 

今日は久しぶりにしっかりとした雨。

 

梅雨入りしたものの、傘の出番がほとんどありません。

うちに近くにある湖もだいぶ水の量が少なくなっていました。

これで少し増えるかな。

 

 

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ホームベーカリーがやってきてから、食パンを買いません。

でも近所にあるスーパーが、木曜日はパンが３割引きなので

その日は少しだけ菓子パンなどを買いに行きます。

 

子どもたちにはフークレエやイチゴスペシャルを買ったりしますが

私は超熟のイングリッシュマフィンを選ぶことが多いです。

 

イングリッシュマフィン、大好き(≧ε≦)

 

 

Pascoイングリッシュマフィン

 

先日、パン作りに欠かせないドライイーストがそろそろなくなるので

富沢商店のオンラインストアを覗いていました。

tomiz.com

 昔は町田の本店に買いに行くこともあったんですが、今はもっぱらネットです。

 

色んな材料を眺めていてふと目に留まった

「コーングリッツ」。

 

確かコーングリッツってイングリッシュマフィンの材料だったような・・・

 

で、商品を見てみるとやっぱりそう。

 

イングリッシュマフィンの作り方を調べたら簡単に作れそうだったし、

１００ｇ１２９円とお安かったので、初めて購入してみることにしました。

 

届いたイーストとコーングリッツ☆

 

 

さっそく作ります！

 

参考にしたレシピはこちら。

 

cookpad.com

 

ホームベーカリーに材料を入れてパン生地を作ります。

 

型を持っていないので、生地が出来上がるまでの間に作ることにしました。

 

ボックスティッシュの空き箱を切って、ホチキスで留めて・・・

 

アルミホイルを巻いて完成。

 

 

そして出来上がった生地を分割・成型して
コーングリッツをまぶして型に入れます。

 

 

二次発酵・焼成して出来上がったのがこちら。

 

じゃーん。

 

 

 

わ～♡

イングリッシュマフィンできました～！！！

 

 

外はカリッと、中はふわふわ・もっちもちです。

おいしい♡

 

焼き上がりがちょうどお昼だったので、

出来上がったこのマフィンを半分に切ってこんがり焼き、

レタス・きゅうり・ベーコン・チーズ・目玉焼きを挟んで・・・。

 

 

いただきます！

 

おいしい～♡

 

もう、超熟のイングリッシュマフィン買わないかもしれません。

市販品より断然美味しい。

 

夕方この写真を見た息子が

「おいしそう～、食べたい～」というので、次の日の朝食に♪

 

すぐに食べない分はラップにくるんで冷凍したので

温めて好きな時に食べられます。

 

型のサイズを変えてジャンボマフィンを作っても楽しいかもしれません(*^-^*)

 

 

自分で作れることはわかったけど、
近所のスーパーにはコーングリッツの取扱がないのが残念なところ。

 

なくなったらまた富沢商店で注文するしかないかな。

Amazonで買うより良さそうですし。

（佐川急便を選べば私の地域は５０００円未満のお買い物は送料390円。

高くないし、１２時までに注文すれば当日発送してくれるのも嬉しい♡）

 

 

私はオーブンで焼きましたが、フライパンでも焼けるそうですよ♪

 

 

ごちそうさまでした♡