夏におすすめの山飯　トマト冷やしうどん 

 

いざ昼飯に...

夏は暑くてなかなか食欲がわかないものです

登山は体力勝負！ということで、暑い真っ盛りに「野菜と冷やしうどん」

 

(ﾟдﾟ)うまーい！

 

冷たくてツルツルのどを通ります　食欲のない夏のお弁当にピッタリです

保冷材替わりに入れた、メカブでうどんもひんやりしています

ダシの入れすぎに注意して下さいね～

 

残した分は、飲み干さなければダメなので　

喉、かわきますよ～(笑)

 

材料

●ゆでたうどん

●プチトマト

●冷凍しておいたメカブ

●カツオ節

●おろしショウガ

 

作り方

●うどんはゆでておきます　しっかり冷ました後、ごま油を少々　

 ポリ袋に入れて、冷やしておきます

●パック入りのメカブを冷凍庫に入れて凍らせておく

●プチトマトのヘタを取り、水分を拭いておく

●空のペットボトルに、麺つゆと水を入れ凍らせておく　

 ※ダシをあまり多く作ると、残るので注意

 ※サーモスに入れて持ち運ぶのはNGです

　ステンレス保冷水筒に入れてはいけないもの

・炭酸飲料（炭酸の入っているものは全て）
・牛乳・乳飲料など腐敗しやすいもの
・果汁を多く含むもの
・塩分を多く含んだもの（スポーツドリンクなど）

 

持ち運び方

●コッフェルに冷やしておいたうどんを入れる

●ポリ袋に入れたうどんの上に、凍ったメカブ、プチトマトを入れる（保冷材替わり）

●余ったスペースにお好きな薬味を入れて下さい

 

 

夏のお弁当　傷まないポイント

 

●肉、野菜、ハムやちくわなど、生のものは傷みやすくなります　

  加熱して充分冷ましてから、5度以下で保冷することが基本になります

 

●野菜ならボイル、肉やハムなどは小さめに切って、必ず加熱してください

 

●ボイル野菜は、当日に用意するようにしましょう

 前日のものを使うときは、朝温めなおしてくださいね

 

●プチトマトなど入れるときは、洗った後、水気をよく拭いておくこと

 ヘタには高い確率で細菌がついています　とってから洗いましょう

 

●カットした生野菜は傷みやすくなっています　現地でカットした方がいいです

 

●炊き込みご飯、混ぜご飯はとても傷みやすいので、夏場は避けた方がいいです

 ※おにぎりを作るときは、ラップを使用して作ると傷みにくくなります

 ※おにぎりなら梅干しか、ゆかりがおすすめ　こちらもよく冷まして下さいね

夏のお弁当は、スープジャーがあれば完璧

 

保温6時間　61度以上

保冷6時間　12度以下　

1年を通じて使えますね　

カップラーメン派じゃない方は、スープジャーで充分かも