食材探検 おかわり!にっぽん「ゴーヤー～沖縄県那覇市周辺」
2016年6月8日（水） 19時30分～20時00分 の放送内容
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苦くてうまい“ゴーヤー”料理を求めて沖縄へ。ひと味違う「ゴーヤーチャンプルー」や涼やかな「揚げ出し」、生しぼり「ゴーヤージュース」ほか、アイデア料理がたっぷり。
番組内容
苦さが人気の“ゴーヤー”。古くから食べてきた沖縄で絶品ゴーヤー料理を訪ね歩く。“おばあ”の健康の秘けつは、生で飲む「ゴーヤージュース」と搾りかすの「煮物」。琉球料理店からは涼やかに上品にいただく「ゴーヤーの揚げだし」など、家庭で作れる簡単料理が盛りだくさん。キウイと合わせて丸ごと食べるアイデア料理も。「極上のヒトサラ」に挑むのは地元那覇市のシェフ。ゴーヤーの苦みを生かしたフレンチとは!?
出演者
- リポーター
- 田中理恵,
- 出演
- フレンチシェフ…小林光栄,
- 語り
- 平泉成
その他
人物情報
出典：日本タレント名鑑（VIPタイムズ社）（外部サイト）