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肉汁があふれる、ジューシーなシューマイ。

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ポイントは、玉ねぎに片栗粉をまぶす事。

せいろや蒸し器がなくても、深めの鍋かフライパンに
網をセットしてオーブンシートを敷きシューマイをのせて蒸します。

私はスーパーで購入しましたが、この調理器具の名前がわからないので、
参考までに貼っておきます。



ジャンボスチーマー　ステンレス　蒸し器　ジャンボ　フリーサイズムシキ　【お鍋が蒸し器に変身】
ジャンボスチーマー　ステンレス　蒸し器　ジャンボ　フリーサイズムシキ　【お鍋が蒸し器に変身】



電子レンジでも試して、
食べ比べをしてみましたが、
私のやり方が悪かったのか、固くなり
やっぱり蒸す方が断然おいしいと感じました。


【使用した調理器具】
★鍋
★せいろ
★オーブンシート
★ボウル
★スプーン(小)

★おろし金
【材料】　（30個分）

・豚ミンチ・・・・300g
・玉ねぎ・・・180g(1/2個)
・塩こしょう・・・少量
・卵・・・1個
・すりおろし生姜・・・小さじ１
・シューマイの皮・・・30枚
★片栗粉・・・大さじ1
★醤油・・・小さじ１
★砂糖・・・小さじ１
★鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
★料理酒・・・大さじ1


【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにし片栗粉(大さじ1)をまぶし、生姜はすりおろしておく。

②ボウルに豚ミンチ、卵、塩こしょうを入れ粘りが出るまで練る。

③　②に粘りが出たら★と①を加え、良く混ぜ合わせる。

④親指と人差し指で作った輪の上にシューマイの皮をのせる。

⑤タネをのせたら、スプーンの背でタネを押さえ
皮ごと輪の中へ落とし込むようにし、キュッと握って形を整える。

DSC_8090

⑥沸騰した蒸し器に⑤を並べ、強火で10分蒸す。


【コツ・ポイント】

★玉ねぎに片栗粉をまぶしておくと、豚ミンチになじみやすくなります。


【アレンジ・用途】
★冷蔵保存しておいたものを、温める時は耐熱皿に入れ、
ふんわりラップをかけてからレンジで温めます。
★冷凍保存しておいたものを、温める時は、
冷蔵庫へ移し自然解凍してから温めます。

★酢じょうゆ、練り辛子をつけて、お召し上がり下さい。
★お弁当のおかずに
★晩ごはんの主菜に

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ、冷蔵保存で2〜3日
★密封容器に入れ、冷凍保存で2〜3週間
★密封容器に入れて冷凍庫に入るスペースがない場合は、
金属製のトレイに間隔を開けて置き、ある程度凍ったら、
ビニール袋に入れジッパー付きの袋へ入れて冷凍保存します。
(直接ジッパー付きの袋へ入れてしまうと、洗って再利用できないので、2重にします)
★使う時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます。

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温める(再加熱)時の注意点
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか確認をして下さい。
まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)


★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★  （変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

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