焼き上がりから48時間10度熟成のこだわりのチーズケーキ
フルーツカッティングスタイリスト
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大阪の食べ物といえば、たこ焼きやお好み焼きというイメージがありますが、スイーツのイメージはあまりないかもしれません。B級グルメのイメージが強い大阪ですが、おいしいスイーツが沢山存在します。その数は限りないので、今回はチーズケーキにフォーカスして絶品チーズケーキを3つご紹介します。
1：チーズの王様といわれる「ブリー・ド・モー」を使用したチーズケーキ
セレブな雰囲気が漂う阪急線北千里駅から徒歩20分の場所に店舗を構える『pasticceria Delicius』(パスティチュリア・デリチュース)。こちらの看板メニューは、屋号を冠したチーズケーキ「デリデュース」です。チーズの王様とも言われるフランスの「ブリー・ド・モー」を使用したこの逸品は、濃厚クリームと甘酸っぱい杏ジャムが口の中で混ざり合って微妙に変化していく奥深き味わいに、魅了されます。
2：北海道産ナチュラルクリームチーズをふんだんに使った逸品
以前はネット通販限定で販売されていたトルクーヘンの「ケーゼ・トルテ」。JR京橋駅より徒歩約４分の場所に店舗をオープンしたので、お店でも絶品のチーズケーキを楽しめます。厳選された北海道産のナチュラルクリームチーズを使用することで、リッチで濃厚な舌触りになっています。それでも後味はくどくなく、スッキリしたほのかな甘さが印象的です。まろやかで優しい甘味は、チーズ本来の旨みを引き出す北海道産甜菜糖を使用することで、他にはないバランスのよい絶妙な味になるそうです。
3：外はザクザク、中はしっとりした不思議なスイーツ
近鉄奈良線八戸ノ里駅から徒歩1分の場所にあるルジャンドル。こちらでは、チーズケーキとバウムクーヘンのハイブリッドスイーツが販売されています。北海道・十勝産のクリームチーズを使った少しレモン風味の効いたアパレイユを入れ、コク深さが際立つ濃厚ベイクドチーズケーキに仕上げた未体験の食感が楽しめます。外の土台はザクザクっ！中はしっとりとした濃厚なチーズのコク。蜜のような甘味を楽しむ事ができます！
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