ユッケ食中毒、焼き肉店元社長ら不起訴　富山地検

　北陸３県と神奈川県の焼き肉チェーン「焼肉酒家（ざかや）えびす」で２０１１年、ユッケを食べた客が食中毒となり計１８１人が発症、うち富山県で４人、福井県で１人が死亡した事件で、富山地検は１９日、業務上過失致死傷容疑で書類送検された関係者２人を不起訴処分（嫌疑不十分）とした。遺族は起訴を求める署名を地検に提出していた。

　不起訴となったのは「えびす」の運営会社フーズ・フォーラス（金沢市、特別清算手続き中）の元社長（４７）と、肉を卸していた大和屋商店（東京都板橋区）の元役員（４１）。

　富山県警などの捜査では、えびすと大和屋商店の双方で、当時の国の基準で定められたトリミング（表面を削る処理）がされていなかったことが判明。しかし地検は、原因となった腸管出血性大腸菌は毒素を生む力が強く、肉の内部まで入り込むことがあるため、トリミングをしても食中毒が起きた可能性があったなどとして、同罪に問うのは難しいと判断したという。