久々の自炊の公開。
定番料理の鳥胸肉を使ったコスパが高い夕食。
iPhoneアプリを使った、お財布状況は５月も以前食費が高騰中。
食費が、４０％も占める。
外食も少しこのところ多くて散財しています。
昨日の医師からの指導もあり食生活に気を使うこともわかっているけど
中々出来ていないのでこうしてブログで取り上げることにより
自分の食生活も少しづつ改善を促して行かなければなりません。
今更書くまでもありませんがネットで周知の通り
鶏胸肉は安くて疲労回復に良いし
自律神経にも効果を発揮するという記載があります。
我が家の鶏むね肉のスパイス焼き
ステーキスパイス。
もうこれなくして私の食生活は、語れません。
なんにでも使えます。
一週間に一回はステーキに使用。
もちろん野菜いためや、豚肉の炒め物にも相性最高。
色々なスパイスが決め手で松屋に行かなくてもスパイシーさは、味わえます。
調理手順
まず材料から。
１ 鶏胸肉一枚。この日は、１００ｇ４８円とセールのお肉を購入。
こだわりはありませんがもちろん国産。
２ ステーキスパイス
３ 玉ねぎ半分
４ 塩コショウ
まず鶏胸肉を観音開きにして肉厚を均等にします。
次に玉ねぎ半分をすりおろします。
ビニール袋内でモミモミして塩を小さじ一杯入れます。小一時間寝かせておき
焼く前１０分前くらいに室温に近づけます
（１０分で十分です。食中毒に気をつけましょう。）
寝かしておいた胸肉をキッチンペーパーで出来るだけ玉ねぎを
取り除きながら水分を吹きます。
フライパンにオリーブオイルを引いて弱火で３分。
強火にしないところがポイントです。この片面は蓋はしません。
３分後裏返してステーキスパイスをたっぷりかけます。
少々多くても平気です。なぜなら肉汁として流れてしまうのです。
ここからは蓋をして３分。
火の強さは変わりません。
焼いている間に朝から漬け込んだセロリとイカの酢イカを盛りつけ。
そして今年はじめてのそうめんをゆでます。
成城石井のそうめんは、揖保乃糸より私は、お勧めです。３２２円。
透明感があって喉ごしがすごく良いのです。そしてコシがある。いつも２束で充分な満足感です。
画像から透明感が伝わりますでしょうか？
今日は、Plusの一品きゅうりの一本漬け。
ローソンで購入。←多分ここが無駄使い・・・
でも冷たくて塩加減がとてもうまい。香るだしの味。
さて鶏肉の出来栄えは。。。
皆さん、ジューシーで柔らかくてそして色々なスパイスが絡まった１００円（約）
チキンステーキです。
箸で切れるとは言いませんが、口に運ぶと肉汁が溢れてスパイシ〜〜
塩加減もいい加減なのにちょうどいい。。。
コスト計算はしません。メインを節約すれば多分・多分安い。
そして何故かビタミンCの名目の元、購入したいちご大福を食後に食べている私。
至福の時間。
今日も目覚めは３時３０分。少し最近短めな睡眠時間ですが
昨日の私の晩ごはん。
今年、はじめての素麺に魅せられてこの日記を書いています。
是非成城石井のそうめんお試しください。
追記もうすぐ父の日
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我が家の気温は現在２８度。