ミスドがコンビニに逆襲！　店内調理“ガラス張り”　お手本はスタバ (2/5ページ)

　ただ一方で、ダスキンの山村輝治社長は「影響はゼロではない。売上高で２～３％の減少はあるのではないか」とも述べる。外食事業が赤字に陥るなか、コンビニに需要を食われる事態は避けたいとの思いがにじむ。

　こうした複雑な思惑からミスドは「コンビニと戦うというより、当社のスタイルを磨く」（山村社長）という戦略だ。コンビニの商品は現時点で、価格が１００円程度のベーシックなドーナツがほとんど。これに対しミスドの価格帯は１００～２００円と「バラエティ感ある商品展開」（山村社長）が特長で、今後も商品ラインアップを拡充する考えだ。

　最近は、昨春発売の「ミスタークロワッサンドーナツ」シリーズ（種類により１７２円か１９４円）が人気となっている。サクサクとした食感が好評で、発売３カ月間で目標の２倍の売り上げを記録した。当初は期間限定発売の予定だったが、継続して販売する定番商品に昇格した。

ミスドは店内で粉や卵を混ぜてドーナツを揚げて調理しているが…