ごはんジャパン 本物を探す旅へ～静岡県由比 駿河湾のルビー“桜えび"～
2016年5月14日（土） 18時30分～18時56分 の放送内容
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静岡県由比産の桜えび。中華の五十嵐美幸シェフと元スキー・ノルディック複合選手の荻原次晴が駿河湾のルビーと呼ばれる桜えびのおいしさの秘密を探る!
◇番組内容
桜えび日本一の水揚げ高を誇る、静岡県由比漁港。今回注目する食材は、この静岡県産の“桜えび"。食材を調味料としても使い、うま味をやさしく引き立てることで高い評価を得ている五十嵐美幸シェフと、元スキー・ノルディック複合選手の荻原次晴が、“駿河湾のルビー"と呼ばれる桜えびのおいしさの秘密を求めて、静岡県・由比を訪れる。そこには、地元でも一目置かれる、極上の桜えびを獲る匠がいた!桜えびの香りとうま味の秘密を知った五十嵐シェフと荻原次晴。桜エビにこだわる地元の料理人の店を訪れ、極上の“炊き込みご飯"をいただく。地元の匠ならではの“おいしさの秘密"とは…!?さらに、五十嵐シェフも負けてはいられないとばかりに、桜えびの香り豊かなスープ餃子を披露!中華の定番メニューである餃子に、どうやって桜えびの香りを封じ込めたのか…!?
◇出演者
- ナビゲーター
- 草野満代
- ナレーション
- 酒井敏也
- ロケ出演
- 荻原次晴(元スキー・ノルディック複合選手)、シェフ:五十嵐美幸(『中国料理 美虎』オーナーシェフ)
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/