こんにちは

今日もよいお天気ですね～！

ブログのお引越しをしてから、あれこれいじってい使い方を勉強しています。
嬉しい点は今までよりも写真が大きく表示できること。
あとは、全体的にちょっとすっきりしたところかなぁ

レシピINDEXやら、まだ手付かずのところもありご迷惑をおかけしております。
カテゴリなども以前から整理したいなぁと思っていたのですが、なかなか重い腰が上がらず～。
この機会にもっとわかりやすく見直していきたいと思っています



ではでは、最近のお弁当のご紹介です。

たっぷりミートボールのお弁当調理時間15分


 




～Menu～
・イシイ風ミートボール
・かぼちゃの煮物
・人参とセロリとツナの塩炒め
・ブロッコリーとラディッシュのハーブソルト和え

朝は、ブロッコリーをレンジでチンしてスライスしたラディッシュとハーブソルトで和えただけ。
その他は作り置きだったのでちゃちゃっとらくちんでした








ミートボールのレシピはこちらになります
といってもたれだけのレシピ。

あのイシイのミートボールの甘めのたれが好きで、似たような味を再現したもの。
本物のソースを舐めつつ、家にあるもので調合してたらだんだんよくわからなくなってきた・・・
という感じで何とかできたやつです(笑)

煮詰め方や、ミートボールそのものの味の濃さでお好みに調整できます
1回分のソースはひき肉200～300gのミートボールの分量にちょうどよいくらい。



 





牛肉とオクラのオイスター炒め弁当調理時間15分


～Menu～
・牛肉とオクラのオイスター炒め
・かぼちゃのチーズ焼き
・なすのゴマダレ和え


作り置きのかぼちゃの煮物はチーズ焼きにリメイク。
なすは丸ごとラップをしてレンジでチン！してからゴマダレを絡めます。
大きさにもよるけれど、だいたい1本加熱するのに６００ｗで2分～くらい。
後で炒めたり、下処理的な場合はもう少し加熱時間を短くしたりします。

なすって炒めると意外と火の通りが遅いし色も悪くなりがち。
この方法だと油を使わなくても色も綺麗、しかも1品作るのに5分もかかりません









そぼろ弁当調理時間15分

～Menu～
・厚切りベーコンのハーブソテー
・人参とピーマンの塩じゃこ炒め
・大豆のサラダ（ちきぽんの朝ラク弁当P６２）
・白瓜のなます
・飾りラディッシュ









こちらもほとんど作り置き！
朝はベーコンを焼いて炒り卵を作っただけ。

大好きな白瓜の季節がやってきました
きゅうりとも違う、何とも言えない食感と味にはまること数年。
年中おいしいものが食べられる便利な時代だけど、その時期にしか食べられないというのも悪くない。
あぁ、この季節が来たねぇと、ちょっと嬉しくなります。









大豆のサラダ（写真左下）は10分もかからない簡単レシピ。
友人とおうちランチ、なんてときによく作りますが「おいしい！」といつも好評なんです
食物繊維もたっぷりだし、イソフラボンも！
こちらのレシピはちきぽんの朝ラクべんとう ６２ページに掲載してあります









おふくろの味の合いびき肉のそぼろは、冷めてもふんわり食べられるレシピ
今回は3倍の量を作りました。
娘の食事にはじゃがいもと混ぜたり、ごはんに混ぜてひと口おにぎりにしたりしています。










さすがにたくさんなので、いろいろアレンジしてみようかな～。
というわけで、千切りのじゃがいもと卵、牛乳を混ぜてチーズをのせオーブンで焼いてみました。
キッシュのような、グラタンのようなつもりで・・・










が、これがちょっと残念無念～

味はおいしいのだけど、じゃがいもがシャキシャキしていて・・・
シャキシャキのじゃがいもが嫌いなわけじゃないんです。
だけど、上にチーズがかかっているのをみると、やっぱりホクホクがあうんじゃなかろうかと。
これなら、炒め物でもいいかな～って思っちゃったのです。

んじゃ、今度は炒めてみようかな～。
でも、しばらくそぼろはいいかな(笑)









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