鐘の音@BOOTHにて新刊委託中さんはTwitterを使っています。科学者「ふぐの卵巣には致死量の毒があるので食べられません」日本人「えっと～なんか知らんが、限界濃度の塩水に５年つけた後、糠漬けにして１年経つと、なんでか知らんが食えるようになったで」科学者「マジだ。なぜ！？　わからん」日本人「とにかくうまい」

科学者「ふぐの卵巣には致死量の毒があるので食べられません」日本人「えっと～なんか知らんが、限界濃度の塩水に５年つけた後、糠漬けにして１年経つと、なんでか知らんが食えるようになったで」科学者「マジだ。なぜ！？　わからん」日本人「とにかくうまい」

19:59 - 2016年5月11日

ひとやすみ ‏@dandonban

@kanenooto7248 他にも論文があるかもですが）２００３年の東京水産大学の研究によると、長期の漬け込みによる河豚毒の塩水や糠への流出・希釈効果によるとありますね http://ci.nii.ac.jp/naid/110003145589/

satohide_1961 ‏@satohide_1961

@kanenooto7248 @gishigaku 塩ッパイよぉ~　ちなみに粕漬けってのもあります！

鐘の音@BOOTHにて新刊委託中 ‏@kanenooto7248

@dandonban しかし、完全にどうしてそうなってるのか？　何で塩だと毒が流出するのかがまるでわかってないんですよ。

申し訳ありませんが、Twitterの読み込みに時間がかかっています。

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