おんな酒場放浪記「新橋・ほさか」万波奈穂
2016年5月13日（金） 23時30分～24時00分 の放送内容
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厳選された名酒場の暖簾を、“お酒大好き女子”がふらりとくぐります。「中山・ひょうたん」（寺澤ひろみ)
出演者
- 出演
- 万波奈穂／寺澤ひろみ
- ナレーター
- 河本邦弘
番組内容
烏森神社参道に残る焼き鳥の老舗。新橋界隈はもつ焼を扱う居酒屋が増えたが、ここは鶏肉一筋。座れば必ず合鴨焼が２本供される。これは新橋にかつてあった名店「つるや」のスタイル。これから美味しい焼き鳥を焼きますよという挨拶代わりでもあり、一本一本魂を込めて焼き上げる矜持でもる。つるやは初代の修行先であり、今でもつるやの味が理想形だと話す。シメの鳥スープまで、なんともいい風情の中で過ごすことができる。
制作
2016年TBSビジョン・BS-TBS