今日の「北海道新聞の室蘭・伊達欄」に私のブログのことを載せて頂きました。
室蘭に来て1年10ヶ月ほど、とても光栄なことだと思いました。
ありがとうございます。
また、記事を見てブログをご覧頂いた皆様にも感謝いたします。
冷たい雨の降る一日でした
日中の気温は10℃。
ほとんど一日中ストーブをつけていました。北海道、まだ寒い日があります。
夕食のメインディッシュは「道産豚ひき肉」（50円/100g（300円/600g））を使った「メンチカツ」！！
ひき肉は100gほどを昼食で使い、夕食には500gを投入。
ひき肉に
・キャベツ、玉ねぎ、椎茸石突き（それぞれみじん切り）
・ラード
・塩、こしょう
・クローブ、ナツメグ
・醤油、カレー粉（隠し味程度）
を加えて練り、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げました。
みじん切りはモカ、調合はC、揚げるのは共同作業、片付けはモカという分業体制です
そして出来たのは、12個のメンチカツたち
けして「ミニ」ではなく8センチほどの「レギュラーサイズ」です。
安い肉なのに美味しいのです
予算的には12個全部で400円ちょっとくらいでしょうか。
でもこれが実に美味しいのです。
口の中に入れると、旨みがジュワーーっと広がります
おもわず「甘い」と言いそうになってしまいました（ちょっと言いましたが）。
今日はホッピーと合わせたのですが、後から考えたら赤ワインも飲めばよかったー！
そしてみるみるうちにお皿の上のメンチカツは数を減らし、全部なくなってしまいました。
大食いブログ？
初めてブログをご覧になった方は
「こりゃ大食いブログか」
と思われたかもしれません
私たち夫婦は二人とも「炭水化物オフ」、いわゆる「糖質制限」をやっていてご飯などを食べないため、おかずの量がかなり多くなってしまいまうのです。
（それにしても多い気がしますが）
この食生活で「HbA1c11.4%、空腹時血糖値340mg/dl」もあったCさんの血糖値は劇的に改善し、薬なしで正常値になりました。
体重も健康的な値をキープ。
私もいわゆる「かくれ糖尿病」なのですが、血糖値は正常値を維持しています。
体重の方は…効果あったりなかったり
腹周りは確実に育っています（酒の飲み過ぎが原因と思われます）。
▼関連記事です。もしよかったらご覧ください（別ウインドーが開きます）
・糖質制限レシピなど
・Cさんの劇的な血糖値の改善
・なぜか室蘭に来るようになって体重が減り始めました
野菜もどっちゃりと
メンチカツに合わせたのは、たっぷりの生野菜
野菜との相性がとってもいいのです。
今日はスーパーのご近所野菜コーナーで「クレソン」（130円/束）もありました。
クレソンは明日の夜にお鍋になる予定。
楽しみです。
食後は後片付けをして、ソファーでテレビを観ているCさんの横に座ります。
Cさんは気分がいいのか、テレビそっちのけでいろいろなことを語り続けます。
室蘭のこと、政治のこと、税制のこと…
「うんうん」
と聞いていたのですが、こりゃ終わらないと思い、22時半過ぎに二階の自室へ。
しばらくパソコンをやって23時半頃にリビングに降りるとソファーの上ですやすやと眠っていました
（翌日聞いたら、やはり語っていたことは覚えていないとのこと）。
ここまでお読み頂きありがとうございました。
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