【再現料理】ほぼ物体X

縦18cm幅13cmくらいの角形フライパンを用意して表面のコーティングを紙ヤスリで剥がす。仕上げには400番以上を使う。

完全に剥がさないと再現ができません。

アルミ製のバットを冷凍庫で1時間以上冷やします。

餃子を湯に入れ、餃子に付着した「羽の素」と呼ばれる液体だけを上手く溶かし洗い流す。

上手く羽の素を落とせたら先ほど冷やしたバットに乗せる。湯の温度が下がり羽の素が溶けにくくなったら交換する。

ラップをかけて再び冷凍庫で3時間以上冷やす。これで今は手に入らない「大阪王将　たれ付き餃子」の代用品が完成。

油をフライパンに入れて弱火で加熱。

フライパンに餃子を8個並べ、25℃の水を100ml注ぎ入れる。

蓋をして火を中火にする。そのまま6分間加熱（この時の水かさは1.20cm）。

火を強火にする。幅の狭いフライパンからはみ出した炎が蓋に当たり、内部の温度が急上昇。餃子の皮の乾燥を招く。1分間加熱。

強火で1分加熱したら蓋を取り、中火で更に水分を飛ばす。

フライパンに餃子が焦げつき、フライ返しを入れても微動だにしない事を確認。

無理やりフライ返しを入れ、卵焼きを巻くように手前の餃子の上に盛り上げる。

この際、一部の餃子を潰すような動作が入るとなおよい。

皿の上に盛りつける。

温度計を差し、内部の温度が45℃前後になるまで放置する。

電子レンジで1分20秒(500W)加熱。

電子レンジから出し、更に5分ほど冷まして完成。ボロボロと崩れる餡と、たれが染み付いた皮のハーモニーがくせになります！