これは友達に教えてもらったレシピです。『塩豆腐』というものを作ってみました。

お豆腐の表面に塩をまぶして1日寝かせるだけの簡単レシピなんですが、

なんとお豆腐がモッツァレラチーズのようになるんだそうです！

 

 

材料は絹ごし豆腐に小さじ1杯のお塩だけ。お豆腐の表面全体にお塩をまぶして、

2枚重ねたキッチンペーパーで包んで、冷蔵庫で1日寝かせます。

こうすると、お塩がお豆腐に浸み込んで、お豆腐の水分が自然に出て来ます。

キッチンペーパーは途中で2～3回交換します。

 

 

上の写真は1日寝かせて出来上がった塩豆腐。一回りくらい小さくなりました。

これを包丁で1㎝くらいにスライスしてみると・・・確かにもっちり！！！

お豆腐とは思えない感触になっていました。

 

それで、この塩豆腐を使って出来上がったお料理がこちら。

 

 

ちょっと盛り付けが微妙ですけど(笑) カプレーゼ風のサラダです。

 

 

そして、気になるお味の方は・・・。モッツァレラチーズとまではいきませんが、

程よい塩味でもちもちで柔らかくってこれは美味しい！！！

主人も喜んで食べてくれました＼(^o^)／

 

モッツァレラチーズって、うちの近所ではあんまり売ってないし、ちょっと高いしで

滅多に買う事がなかったんですが、お豆腐だといつでも買えるし、それに安い！

あと、チーズに比べるとお豆腐はとてもカロリーが控えめなので、

ダイエット中の方にも良いかも知れませんね！

 

これから、カプレーゼ風サラダ以外にもいろいろアレンジを楽しみながら

ちょくちょく我が家の食卓に登場してもらおうと思います(＾ω＾)b