娘達の遠足弁当です＾＾
数年前までは毎週金曜日に作っていたけど
小学生になってからは遠足の時や運動会くらいかな。
久しぶりに作りました。
年に数回のお弁当だから
やっぱり娘達のリクエストを聞かないとね＾＾
一緒に色々考えて作りました！
メインのおかずはエビカツに。
今まで作ったエビ料理で娘達に一番好評だったのがコレなんです。
お弁当用に小さめに成形して
揚げる直前の状態で冷凍しておいたの。
なので、朝は凍ったまま揚げるだけで良いので楽ちん～♡
揚げ物は完全に冷まして詰めたいので一番最初に取りかかります！
２６cmのスキレットで揚げたら綺麗に揚がった♪
あとはおにぎりも揚げている間に握ります。
これもしっかり冷ましてから詰めたいのでね＾＾
前日準備をしっかりしておいたおかげで
朝はそんなにあわてることなく出来上がりました～！
３色おにぎりとエビカツのお弁当の完成！
●おにぎり（ゆかり・海苔塩・鮭）
●エビカツ（オーロラソース別容器添え）
●ウインナー
●だし巻き卵
●プチトマトのハニーマリネ
●カニカマとキュウリのサラダ
●さくらんぼ
鮭おにぎりに使用したのは
冷凍しておいたので、先日紹介した鮭フレーク。
朝、レンジ解凍して炊きたてご飯に混ぜておにぎりにするだけ！
３色のおにぎりにして、
海苔は申し訳程度ですが、細切りにして
ストライプにすることで少しは可愛くなってるかな、と思います＾＾；
あとはキャラ弁苦手な私の強い味方。
最後に目玉ピックを刺して、なんとか可愛さを演出（笑）
これで十分喜んでくれる親想いの娘に感謝＞＜
プチトマトのハニーマリネは子供たちが絶対入れて欲しいって＾＾
前の晩に作って冷蔵庫に入れておけば朝は詰めるだけです。
最近はカラフルなミニトマトが売ってますよね。
赤、黄色、オレンジでとっても可愛い♪
だし巻き卵も寝る前に巻いてしっかり冷まして冷蔵庫に。
今回は卵３個に、だし汁を大さじ４ほど、砂糖大さじ１、塩２つまみほど。
卵焼きこそ、朝巻くと冷ますのに案外時間がかかるので
最近は寝る前に焼くようにしてます＾＾
だし巻きにすると翌朝もじゅわ～っとパサつき無しです！
カニカマとキュウリのサラダは、
キュウリを塩もみして水気をしっかり絞るまで寝る前にしておきます。
朝はカニカマとマヨネーズを和えるだけです。
おかずは基本的にすべておかずカップを下に敷いてます。
中でも最近はこのシンプルなものを好んで使ってます。
薄さもちょうどよく、ごちゃごちゃ柄がないのがお気に入り。
１００円ショップのセリアでサイズ違い、形違いで買いました♪
（小判型や四角もあるよ～！）
エビカツの横にあるグリーンリーフは
敷き込むのではなくおかず同士の間に挟んでいる状態です。
これもサラダとして食べてもらいます＾＾
あ、エビカツ用のソースは別容器に入れて持たせました。
この小さなケースも１００円ショップで購入。
頻繁に使うのであれば洗って繰り返し使えるものを買いますが
年に数回なので、使い捨ての方が楽だし
衛生的にも良いかなと思ってます。
小学生になって、だんだん食べる量も増えてきた娘達。
家にあるお弁当箱がちょっと小さすぎたり
深さがありすぎて盛り付けにくかったり・・・
ということでこの連休で一緒に探しに出かけました。
あまりキャラクターものとかを好むタイプの子達でもなく
長く使えて私や夫も使えるといいなというのもあって
みんなの意見が一致したこの「わっぱくつわ一段弁当」にしました＾＾
１７×１１cmくらいのサイズです。
LOFTで購入！
このお弁当箱を、ステキだ～と言って喜んでくれてた
ちょっと渋めの好みの娘達ですが（笑）
私としてもすごく詰めやすかったし、
お弁当が何倍にも美味しそうに見えて良かった！！
みんなで長く大事に使おう♡
夫のお弁当も作りました。
２個作るのも３個作るのも一緒ですもんね＾＾
内容はほぼ同じ。
夫のは鮭おにぎり２個にしました。
あ、こっちだけこんにゃくのきんぴらを入れてます。
このレシピ↓なんですが、
冷凍庫に軽く塩ゆでした絹さやを常備してるので
凍ったまま細切りにして、きんぴらの仕上げに加えてます。
ヘルシーなこんにゃくのきんぴらは
お弁当だけでなく、お酒のアテにもオススメです。
夫に持たせたお弁当は使い捨ての割り箸にしました。
これもセリアで見つけたんですけど、可愛いんですよ～。
個包装してある楊枝付きのタイプで、モノクロデザインがステキなの。
行楽弁当、運動会弁当の時にも良いですよね＾＾
最近はお弁当作りの前には必ず１００円ショップに行きます。
ほぼ何でもありますもんね～。
しかもどんどんデザインも可愛くなって
使い勝手も良くなってる！
素晴らしいです、大好き１００均♡
（ちなみにウインナーに刺している国旗ピックもセリアです＾＾）
フタを開けた時に喜んでくれてたらいいな♪
久しぶりのお弁当作り、
なんとか無事に出来てホッとしている私でした～＾＾
あ、明日も明後日もまた連休やん(ﾟ∇ﾟ ;)
だんだん曜日の感覚すらなくなってきますね＾＾；
あともうちょっとだー！
がんばろう、みんな！！（笑）
それではみなさんにとって
明日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！
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