ひよこ鑑定士になるには、養成所にはいり、修了後、試験に合格し、そののち畜産技術協会に登録することでなれます。 
養成所は、初生雛鑑別師養成所と呼ばれ、入所制限があります。 
25歳以下で１，０の視力を持つ方。１，０の視力はめがね、コンタクトをつけてる状態でも大丈夫です。 
資格取得までに時間を要するシステムになり、試験の難度が高いことなど複数の要素が絡み、難関資格として知られてます。 
講習で半年程度、、鑑定場で１～２年程度の実習を積んで試験となります。 
約3年程度の養成所がよいになります。 
養成所は名古屋にあり、入学者はあまりおらず、毎年10～15人程度となっております。

高等考査では36分以内に400羽のひよこを分けるそう。 
スピードと正確さが求められるというわけだ。 

「高等考査は、講習を受けてから3年間技術取得に励めば多くの人は合格できます。 
厳しいのは資格を取ってから。現場に出て5～6年は技術を高める時期といえますが、 
基本的には1日7～8時間労働で7000～10000羽を分けます。こ 
こで集中力が続かなかったり、技術が伸び悩んだりなどの理由で挫折する人が多いのが実情です」 
「確かに、以前と比べると稼げなくなっていて、初任給だと手取り20万円程度です。 
ただ、収入もピンキリで、かなり幅があります。平均よりずっと多く稼ぐ方もいます。 
鑑別の腕がよく、場所を選ばなければ、仕事は常にありますし、鑑別師の高齢化が進んでいるため若手が求められていることも確かです。 
また、鑑別師は自営業なので、シーズンや作業スピードによって休日や勤務時間を調整できるのも魅力ですね」 
収入が安定していて、働き方の自由度が高いなんて、いいこと尽くめじゃないか！ 
「もう1ついいことがあるんです。それは、海外に行けること。初生雛鑑別師はヨーロッパで需要の高い仕事なので、一般的に若手はまず海外に行きます。 
労働ビザで滞在できるうえに、シーズンによっては長期休暇を取れるので、現地の観光に時間を割くこともできるんです。 
実は、私ももともとは『海外で語学を勉強したい』という夢のために、鑑別師を目指したんです。 
海外で働くという貴重な体験に興味があると、モチベーションも上がると思います」 

合格率は第1次試験は15％から20％です。 

第2次試験が10％から20％です。 

総合すると数パーセントしか合格できませんので、かなり厳しい試験となっています。 

第1次試験、第2次試験ともに5人～6人に1人の合格する試験です。 

総合的には3%から5%程度、ただ免除制度があるので、実際は数字以上ほどは受かりにくい試験ではないのかな・・といえます。 

でも合格率をみる限りは、極めて合格率の低い難易度の高い試験であると言えます。