SWITCHインタビュー 達人達（たち）アンコール「小山進×土田康彦」
2016年4月30日（土） 22時00分～23時00分 の放送内容
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ロールケーキブームを巻き起こした“お菓子の魔術師”小山進が、ベネチア・ムラノ島に“ガラスの魔術師”土田康彦を訪ねる！お菓子とベネチアングラスの意外な共通点とは？
番組内容
パリの「サロン・デュ・ショコラ」で5年連続最高位を獲得、神戸郊外の店では1日1600本ものロールケーキを売り上げる小山と、ムラノ島に工房を持つことを許された唯一の日本人・土田は、実は同じ調理師専門学校の出身。料理の世界からベネチアングラスの美の世界に導いた運命の出会いとは？小山もまた、ケーキ職人だった父と母の猛反対、サラリーマン時代の営業経験など「味覚の錬金術師」と呼ばれるまでの数々の分岐点を語る
出演者
- 出演
- パティシエ…小山進，ベネチアンガラス作家…土田康彦，
- 語り
- 吉田羊，六角精児