長期のお休み前には、ちょこちょこと
自家製冷食を作っておくようにしています。

基本的には休みの日は家族と一緒に楽しみたいので
スパッと切り替えて外食したり
お惣菜買って食べたり、頑張りすぎないようにしています。

楽するのが大好きなもんで。。。
すいません(；´Д`A


でも特売品とか見るとやっぱり買っちゃうんですよね（笑）

なのでそういうのは自家製冷食にしてストックしておくの。

それ自体は面倒だけどやっておくとほんとに便利で
かなり助けられるので時々やるようにしてます。



豚肉の薄切り肉。
一番よく買うかもしれません。

炒めたりさっと煮たり、巻いたり、揚げたり、レンジで調理したり。
使い勝手もよく、子供も食べやすいですよね。

長いことトンカツ作ってないなーと思い
重ねカツにすることに！

間に大葉やチーズも挟んで6枚重ねにしました。



両面に塩こしょうしたら、バッター液にくぐらせて。
うちのバッター液は卵1個に小麦粉大さじ2ほど、よく混ぜたものです。

衣付けの工程が3工程あるのが面倒で
最初の２つをドッキング！
ここ数年このやり方ですが
この方がしっかり衣付け出来ていいんですよ^ ^

パン粉もたーっぷりしっかり付けます。
我が家は細目パン粉が好きです。
あっさり仕上がりますし^ ^

衣付けしたお肉はラップを敷いたバットに並べて。
この時余ったパン粉もたっぷりまぶしてくださいね。



上からラップして冷凍庫へ！
しっかり凍ったら一個ずつラップしてから
密閉できる袋に入れて冷凍庫で保存します。

2週間以内に調理して食べるようにしてます。



凍ったまま揚げれば良いので楽ちん！

お弁当の時も必要枚数だけすぐに揚げられて便利ですよ。


お肉や魚の切り身などはこんな感じで
揚げ物用に下準備してから冷凍することが多いです。

鶏肉は唐揚げ用は下味をつけた状態で冷凍。
チャーシューにした場合は調理後に冷凍！

とりあえず買った状態のまま冷凍することは無いです。
逆に時間かかったり解凍が面倒で
結局使わずにダメにしやすくなりがちだから。


買った時にちょっとだけ頑張る！！がモットーです。
慣れるとなんてことないです^ ^




アスパラも冷凍しました。
野菜もたくさん買うので、それぞれに合った方法で
冷凍保存してることも多いです。

アスパラガスの皮の硬い部分やガクはピーラーで取り除いて
5cmくらいの長さにカットしてから
固めに1分ほど塩ゆでします。



湯を切り、粗熱をとったら
しっかり水気を拭き取って
ラップをしたバットに出来るだけくっつかないように並べて、
上からもラップして冷凍庫へ。



凍ったら密閉袋へ入れて冷凍保存します。

こうやって冷凍すると、バラけて凍るので
必要な分だけ使えるんです^ ^

袋の字が↓やる気なさすぎ（笑）



炒め物やスープに凍ったまま加えることができます。
冷凍で3〜4週間保存可能です。

アスパラは冷蔵だとすぐに鮮度が落ちるので
買った日、翌日に使えなさそうな場合は
冷凍するようにしてます。
野菜室で冷蔵保存する場合は立てておくと良いですよ〜。


また自家製冷食については時々書くようにしますね。




昨日ね、午後から娘たちと映画を観てきました！

みんな行きたがってたコレ！！！

ズートピア♡



とっても楽しかった〜！

ディズニーの映画はいつも大切なメッセージが込められてて
観終わったときにとても清々しく、
あったかい気持ちになるから大好きです！

ゴールデンウィークに親子で観に行くの、オススメです♪
いっぱい笑いました♪( ´▽｀)




気がつけば今日で４月が終わりなんですね！！

なんだかいろんなことがあった1カ月だったな。。。
５月は大好きな月なので、１日１日を大切に
みんな元気に過ごせたら良いなと思います。






それではみなさんにとって
今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！



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