新しいラーメン屋さんができたという話を聞いたので、早速行ってみることに＾＾
東大和の「イトーヨーカドー」さんから北に向かって走っていきますと、やがて「東大和高校」が見えてくるんですが、その少し手前の道をちょいと右に入った「ピザハット」さんの隣にはいっておりますのがこちらのお店！
「東大和 ラーメン 大冬樹（だいとうき）」さん・・・お店の前に3台、裏の方に4台の駐車スペースあり！店内は3つ4つのテーブルとカウンター・・・比較的、ゆったりと座れる感じです、看板、のれん、ポスター、時計、どれをとっても店主のこだわりが感じられます・・・きっと、開店準備とかしてて楽しかったんだろうなあ・・・そういうのが伝わってくる！
頼んだのはこちら！
「煮干し中華そばスペシャル 中盛（1100円）」・・・しまった、またなんか余計なのがいっぱい乗っているやつを頼んでしまった・・・なぜか、ラーメン屋さんに来る時って必ずおなかがすいてるから、いっぱい頼みすぎちゃうんだよなあ（また、意味のわからないことを言い出したぞ！）
スープを一口・・・おお！すごくすっきりしているけど、濃厚な煮干しも感じる・・・「立川湯屋敷 梅の湯」のご近所で煮干しの名店として知られる「青樹」さん（奇しくも「樹」つながりの両店）の煮干し感とは随分と違うなぁ・・・こちらのお店の方が雑味が少ない印象で、煮干し嫌いの人でもいけそう！って、煮干し嫌いな人はこれを注文はしないね＾＾
納豆嫌いの人でも食べられる納豆なんて、この世に存在しないんだ！！すいません、つい嫌いな納豆のことを思い出して興奮してしまいました（納豆大好きな方、納豆関係のご職業の方、いつもすいません）
さて、この美味なるスープに合わせる麺は・・・かなり細い・・・これは・・・とんこつ系みたいなのかな？
などと、思いながら口に運ぶが、予想以上に、しっかりとした歯ごたえがあって、ある程度の水分も感じるといった部分ではとんこつ系のそれとは違う・・・合うなぁ、この麺、合いますよ、こスープに！
苦みやえぐ味を出さないように丁寧に仕込まれるのはマイワシとカタクチイワシ、幼魚と成魚の良い部分を引き出し、旨味と香りを閉じ込めたのだと、ご店主からのスープ解説文がテーブルにありました！＾＾難しいことはわかりませんが、丁寧な作業でなければ、この洗練された深みは出ないのはわかりますなぁ。
でも、チャーシューは美味しいけど、こんなにいらなかった・・・ただ、この海苔はスープに浸しておくと、めっちゃ海の香りが増して、最高のアクセントになります・・・普通のラーメンにトッピングで海苔ってのが若旦那のオススメです！
これも頼んでみましたよ！
「鯛白湯ラーメン 味玉付き（800円）」・・・鯛なのに、白湯だよ＾＾これは一体、どのような味が？
う〜〜ん、めっちゃ濃厚に見えるけど、決してしつこくない、むしろ、煮干しのやつよりスッキリした味わい・・・こちらを先に食べないと、繊細な味は感じ取れなかったなこりゃ！
麺なんですけど・・・
わかります？・・・まったく違う麺なんです、まるでしらたきのような・・・いや違う！冷麺の感じが近い、もっとも、それは見た目であって、食感はまた少し違う、冷麺ほどコシありありではない、水分量のとっても多い、柔らかなのど越し・・・こんな麺、はじめてだなあ・・・いやぁ、どちらの麺も凝ってるなあ・・・楽しいねぇ！＾＾
大冬樹の鯛白湯ラーメンのスープは動物系食材一切不使用。鯛はコラーゲンも豊富なので美味しいだけでなく美肌効果も期待できますよ。と、ご主人からのメッセージ！！
このほかにも、「海の塩ラーメン」や、本日はなかったけど、「ド煮干しまぜそば」なんてのもあるらしい・・・こちらのお店には必ずまた来ます・・・大変、おいしかったです、ごちそうさまでした！