ベーコンエッグで炊きたてご飯。
凄くうまいが「超」は付かない。食べきった後、しつこく感じるのだ。
メシじゃなくビールで食ったらどうだろう。イケる気がする。
ベーコンブロック５７９ｇ、Ｌサイズ卵１０個。
こんな巨大ベーコンエッグになったのはワケがある。
冷蔵庫の具合が悪くなり、冷凍室は大丈夫だが冷蔵室があまり冷えなくなった。
いつまでもベーコンを放っておけない。食べきる必要に迫られた。
後に、冷えないのはモノを入れすぎたためと判明。ほっとした。
切った。こんなにある。コワイ。
ベーコンを焼く。多すぎて３０ｃｍフライパンが小さく見える。
弱火だと時間を食うので、サラダ油を少量入れ中火。
すばらしい芳香。唾はジュンッとあふれ腹はグゥと鳴った。
焼けた。
片方に寄せ、どんぶりに割っておいた卵１０個を静かに登場させる。１０個だから厚みがすごい。
フタをして弱火で焼く。ベーコンの脂が卵を極上にするはずだ。
白身はやや固まり黄身は場所によってほとんどナマや良いかたさ。完成だ。
皿に盛る時黄身が崩れる畏れがある。フライパンを完成写真としよう。
大漁節だから２６ｃｍ白磁皿でなく３４ｃｍ青磁皿。
皿に盛る。
やはり黄身が数個崩れた。
ビールをゴックン。ベーコンエッグを喰らう。
「うまい！」
よく焼けてうんと抽出したベーコン脂の旨味あふれる卵。ベーコンの塩とスモークが良い具合。
とろ～り黄身は艶やかだ。ちょうど固まりかけたのがまた良い。歯に纏わり付いて、面倒見の良すぎる女みたいだ。
ぷりんっとかたい白身。黄身の周りは生でとろとろ。エロい。
よ～く焼けたベーコン。焼いてうまさが一段とアップ。歯触りと香り、イイぜ。５７９ｇはボリュームだ。
卵には醤油。たら～り。
「うまい！」
ベーコン脂と醤油はよく合う。
でっかいベーコンエッグは食べきれなかった。
卵３個とベーコン３分の１が残った。
胃はもたれないが喉が渇く。水がうまい。
「甘く美味しい水を呑むためにベーコンエッグがあったのか！」
などと言ったらベーコンエッグに失礼だ。（２０１３．８．１２）
翌日。
冷蔵庫で冷えたベーコンエッグをビールで。
「うまい！」
渾然一体と言おうか、熟成され、濃くなり、尖ったところがマイルドになり・・・サイコ～！
カレー、シチュー、ハンバーグ・・・ベーコンエッグも翌日の方が良かったとは。
巨大でなく、適量だからことさらうまく感じたのかもしれない。（２０１３．８．１３）