毎日Cさんと自宅で二人で過ごしています。
二人とも血糖値が上がりやすいので、食事はいつも炭水化物（糖質）を出来るだけ摂らないようにしています。
三食の中で、実は一番悩むのが昼食なのです。
炭水化物を使わないという制限の中で、毎食Cさんはいろいろなメニューを作ってくれます。
今日作ってくれたのは、なんと山形名物「ひっぱりうどん」
使うのはこんにゃく麺
うどんの代わりに使うのは「稲庭うどん風こんにゃく」。
紀文の糖質0g麺も愛用していますが、しこしことした食感はこちらの方が上です。
ひっぱります！
この「こんにゃく麺」を「ダシ+醤油+エリスリトール」であたため、「納豆+鯖水煮缶+生卵+葱」とからめて頂きます。
こりゃ旨い
これが旨い！。
鯖の水煮が実にいい仕事しています。
納豆と生卵も最高。
そして簡単です。
血糖値とかダイエットとかで炭水化物を減らしたいと思っている方にはお勧めです。
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