(cache) 【急募】カレーを激ウマにする方法：お料理速報

食と料理をテーマにしたネットの反応まとめブログ

【急募】カレーを激ウマにする方法

2016年04月20日07:00

カテゴリ: 洋食; 調味料

1: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:54:57.07 ID:GCjBS8K+0.net

タマネギニンジン鶏むねのカレー作ったけど物足りない感じがするんや
知恵を貸してクレメンス

こちらもおすすめ

スポンサードリンク

17: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:56:34.89 ID:NwHRIQx+0.net

>>1
蜂蜜
ヨーグルト
チョコレート
コーヒー
にんにく
ラー油

直感でどうぞ

93: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:06:27.40 .net

>>1
ターメリックとかSBのカレースパイス色々売ってるから入れるといいよ

128: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:11:34.59 ID:OlDUj1Nk0.net

>>1
100円で売ってるトマトの水煮缶入れてみ

2: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:55:12.92 ID:Jgc456Qjr.net

コーヒー

3: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:55:21.71 ID:GCjBS8K+0.net

ちなルーはゴールデンカレーや

4: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:55:29.07 ID:23niE1nId.net

ボンカレーを買う

6: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:55:49.41 ID:ooosiBHjd.net

バター牛乳を放り込む

7: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:55:49.46 ID:oZFkvDSg0.net

牛脂ぶちこむ

8: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:55:57.17 ID:GCjBS8K+0.net

味に深みが足りん気がするやで

10: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:56:01.43 ID:/EN4/jjJ0.net

めんつゆ

11: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:56:04.34 ID:085QBzEI0.net

ニンニク

12: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:56:04.67 ID:+DEM0G7Q0.net

3日何も食べずに食う

13: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:56:08.85 ID:7Ts/lBIYd.net

福神漬けを添える

14: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:56:21.39 ID:zB8al8v4p.net

コンソメ

16: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:56:25.80 ID:T/kI2Hpp0.net

にんにくしょうがで野菜炒める

32: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:57:48.32 ID:GCjBS8K+0.net

>>16
なるほど次回はそれで作ってみるか

18: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:56:35.24 ID:/EN4/jjJ0.net

出来たてはしゃーない

20: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:56:49.63 ID:2S9ECX5IE.net

トマトを入れる

22: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:56:53.90 ID:mozEAr5l0.net

とろけるチーズを一枚入れる

23: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:56:58.87 ID:zTru1YXcd.net

132: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:12:20.98 ID:96bI+fXJa.net

>>23
隠し味多すぎィ！

24: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:57:01.54 ID:0V6Z6RgI0.net

コーヒーとトマトを入れるやで

25: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:57:04.85 ID:Y19FJ1iPa.net

一晩置く

27: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:57:23.80 ID:8OKG7UfwH.net

生卵と溶けたチーズ入れる

28: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:57:34.68 ID:9g6wEIqN0.net

ニンニクはガチでマジで飛躍的にうまくなるから困る

29: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:57:40.31 ID:5BxspyJP0.net

ジャワカレーを入れる

34: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:58:03.10 ID:GCjBS8K+0.net

今から刻みニンニク入れても間に合うやろか

46: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:59:36.06 ID:NwHRIQx+0.net

>>34
ゴマ油がええで

39: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:58:57.06 ID:/EN4/jjJ0.net

>>34
別に炒めてガーリックオイルとして入れてみ

52: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:00:04.08 ID:GCjBS8K+0.net

>>39
ンまそう

35: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:58:13.02 ID:uocHiT+t0.net

正直ジャガイモより不要なのってニンジンよな
彩りとしてもイマイチ

40: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:59:21.36 ID:GCjBS8K+0.net

>>35
栄養的にも大事やろ

38: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:58:52.37 ID:0L804M9z0.net

カラメル作って入れる

41: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:59:21.37 ID:cYfi3NgF0.net

にんにく一欠なんて入れても入れなくても変わんなくね？
バカ舌なんやろうけど半株いれてやっとわかる程度やわワイ

42: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:59:23.41 ID:BYo8WORCa.net

ごま油入れる

44: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:59:27.59 ID:tp8a1Iela.net

お腹空かせる

48: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:59:43.03 ID:4cgmDiG1a.net

>>44
これ

66: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:02:10.70 ID:Gj7/+rny0.net

>>44
間違いない

45: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:59:31.50 ID:vXvGro8Y0.net

ルーが一番重要やぞ
コクまろとZEPPINを半分づつ入れるんや

47: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:59:37.34 ID:hXaeBEZ90.net

溶かしたバターでみじん切りしたニンニクとケチャップに軽く火を入れてカレーにいれるやで

53: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:00:10.39 ID:3wRbrO8Tp.net

ラブ注入

56: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:00:30.93 ID:tis8S80C0.net

鰹出汁を使う
面倒やがガチやで

60: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:01:29.28 ID:GCjBS8K+0.net

>>56
だしの元振りかければええか？

57: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:00:32.20 ID:kEzWMJs4K.net

チャツネとか飴色タマネギとか
クミン入れるといいかもな

58: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:01:05.24 ID:1as56MFk0.net

おたま半分のウスターソースや

61: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:01:50.60 ID:4EAXhhgb0.net

野外で食うのが一番のスパイスやぞ

62: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:01:55.04 ID:MoPcQ27X0.net

セブンで金のカレーを買ってくる
若干高いがあれ以上のカレーはない

65: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:01:57.88 ID:/EN4/jjJ0.net

辛いもんには甘み足すと脳は美味しいと感じるで
余ったジャムでもなんでもええ

74: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:03:24.92 ID:GCjBS8K+0.net

>>65
我が家に甘味はアルフォートしかないで

81: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:04:35.10 ID:/EN4/jjJ0.net

>>74
ならニンニク炒める時砂糖入れればええ
カラメルや

107: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:08:41.52 ID:GCjBS8K+0.net

>>81
実は砂糖もないで
代わりにみりん入れてみるわ

116: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:09:45.33 ID:/EN4/jjJ0.net

>>107
みりんならアルフォートの方がマシやんけ

67: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:02:10.95 ID:rcuGD+TPr.net

最後にガラムマサラ入れるだけで全然違うぞ

68: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:02:17.07 ID:AhYUZMZ5d.net

醤油やろ

71: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:02:47.37 ID:fETbB1wl0.net

野菜炒めるとき砂糖いれるとええらしいで
ソースはナイトスクープ

72: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:03:07.59 ID:MoPcQ27X0.net

77: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:03:36.77 ID:GCjBS8K+0.net

>>72
たしかに

73: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:03:08.58 ID:DQRxrHT90.net

トマト缶どばー

76: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:03:28.93 ID:bPDqsUnI0.net

とにかく大鍋で作ることやね
量が多ければそれだけ旨みが多く出てくる

78: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:03:42.79 ID:tis8S80C0.net

カルダモン、クローブ、スターアニス
ここいらをいれると好き嫌いは別れるかもしれんがクセがでて本格っぽい雰囲気になる

79: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:04:03.98 ID:Hpn59Ee/0.net

野菜ペーストを作れ
形ある野菜はあとで入れろ

83: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:04:41.84 ID:KjbWetb/0.net

キーマカレーとかすぐできて簡単でうまいぞ
タマネギニンジンみじん切りを炒めて挽き肉炒めてカレー粉入れてコンソメ入れて水飛ばせば終わりや
好みでバター使うなり赤ワインなりニンニクを最初に炒めるなりするとええで

84: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:04:44.63 ID:Mw8W4mRXp.net

水の代わりにトマト缶

86: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:05:00.84 ID:bPDqsUnI0.net

おふくろの味の正体もたいていこの量の問題やからね
家族向けに作るから4から5人前の具材が鍋で旨みを出してくれる
一人前じゃ何度挑戦しても勝てないのは当たり前

89: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:05:40.36 ID:NQ1srTbGM.net

スパイス何種類か用意しといて適当にに入れるとただのルーカレーでも旨い

92: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:06:22.10 ID:vay1x9Ba0.net

バター牛乳中濃ソース

101: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:07:32.58 ID:czS8S01z0.net

お好みソース入れたらええで

112: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:09:23.48 ID:zOYHi8ig0.net

雪印のコーヒー牛乳入れてみ
マジ美味いで

115: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:09:41.14 ID:zrsnHsLE0.net

ルーを数種類入れる
これだけで劇的に変わる

117: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:09:45.55 ID:bL18ijxKa.net

胸肉やから深みがないんやろな
豚バラで作るとうまいで

122: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:10:52.24 ID:kMuy/3ZGE.net

123: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:10:52.59 ID:4cgmDiG1a.net

余ってたサワークリーム入れたら凄くうまかった

125: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:11:21.39 ID:btCjD97z0.net

にんにく一個まるごとを玉ねぎと一緒に炒めるんやで
重曹ちょびっと入れると飴色になるまでのスピードを半減できるで

126: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:11:30.80 ID:C/C674sm0.net

煮込みの時間より玉ねぎ炒める時間のが大事やなっておもった

133: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:12:26.15 ID:btCjD97z0.net

>>126
まあ玉ねぎは出汁みたいなもんやからな

134: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:12:32.94 ID:/EN4/jjJ0.net

玉ねぎ飴色にするにも砂糖便利やな

146: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:14:48.64 ID:btCjD97z0.net

>>134
飴色は糖とアミノ酸の反応によってなるんやけど
Ph依存やから重曹入れてアルカリ性にするとものすごいスピードで飴色なるで

135: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:12:35.11 ID:vay1x9Ba0.net

全部捨ててカレーマルシェ買ってくるのもええで

138: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:12:51.77 ID:+o5riTFlr.net

スパイシー派なのかコク派なのか

139: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:13:20.65 ID:BH/tPMI4p.net

カレーは具沢山にするのが1番上手くなる

140: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:13:36.16 ID:vay1x9Ba0.net

サラサラ派が殆どやろうけどマッマの作るドロドロカレーもたまに食いたくなるンゴ

144: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:14:04.73 ID:LY7irXw0M.net

ルーの箱の裏に書いてあるレシピに忠実に作るのが
一番美味くなるようになってるんやで

148: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:15:25.57 ID:/EN4/jjJ0.net

>>144
開発者にとって一番美味くなるようにやし
そもそもメーカー自身が複数出しとるし

145: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:14:08.80 ID:fETbB1wl0.net

めんどくてカレーのルーだけ溶かした時のあの何とも言えない物足りなさなんやろな？

147: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 17:15:22.18 ID:96bI+fXJa.net

探偵ナイトスクープでいちごジャムを入れるとええってみたわ

50: 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 2016/04/18(月) 16:59:55.99 ID:UNJ+T+Iz0.net

困ったらコンソメ入れとけばなんとななる

＼ SNSでシェアする／

おすすめの記事

【PR】楽天市場・楽天ブックスでのお買物がいつでもポイント2倍！

あの名店から定食屋まで! ヒミツの味つけ手帖―外食の味にいっそう近づく「調味料の配合」がわかります

posted with カエレバ

主婦の友社主婦の友社 2013-08-26

ソース：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1460966097/

コメント( 78 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:nZd2Bdsb0
- 挽き肉使う
  挽き肉だけでも良いけど他の肉メインにする場合でも少し挽き肉入れるだけでコクが全然違う
- ID:34PSb8h90
- こだわって旨くなる方法はたくさんあるだろうけど、それが面倒だという人はトマト缶と大量の玉ねぎを入れるんだ
  玉ねぎは1人前につき1個以上な
- ID:M9iHRbxh0
- いろいろ試したが、ルーはバーモントカレーが一番と思う
- ID:vaJuccI00
- 生姜
- ID:.fCTSH7f0
- 漢方胃薬を入れるとスパイシーで
  メチャうま騙されたと思ってやってみ
- ID:Oisd.kDL0
- 俺作りたてのカレーのがうまいと思うんだ
  なんでみんな一晩おきたがるのか
- ID:jUQMdDz.0
- チキンカレーと生姜は合うね
  トマトと少し赤ワイン入れるのもお薦め
  手間を惜しまないならジャガイモ以外の野菜をフードプロセッサーで細かくしておくのも良い
- ID:l9hz90Zb0
- 豆板醤と味噌少量やな
- ID:aDcxdAr00
- 「カレーの恩返し」がおすすめ
  作った当日はそうでもなかったけど、一晩経ったらグッと旨くなった
- ID:EqVbj8GZ0
- 無駄に隠し味入れたすぎる風潮
  何も入れないのが一番うまいです
- ID:s8D2IwUt0
- 野菜と肉をオイルサーディンの油で炒める。
- ID:RzEk6Svq0
- ※10
  ほんとこれ
  プロが味整えてんだから余計なもんいれると逆にまずくなる
- ID:G.SgAQrb0
- 最後にフライパンで焼くといいね。
  レトルトでもこれでうまさが倍増する。
- ID:Q14pFYlc0
- 鶏胸肉ではコクは出ない、爽やかスパイシーを楽しむべき。
  コクまろやかカレーならビーフをしっかり炒めてから時間を掛けて煮込むと良い。
- ID:2V1iBgxc0
- 水を少なくして代わりに玉ねぎを多量に使う。マジたまらん。
- ID:o52Cz3OL0
- カレーの美味しさは脂肪の美味しさだから
  バターを足します。
  個人的に作る時にはトマトと脂肪分、旨味成分、香辛料、香草、赤ワインとかが最初から入ってる
  ビーフシチューの素やデミグラスソースを
  入れます。
  カレールーもビーフシチューの素も安いのを
  使用しても美味しくできますよ。
- ID:mylG7A0g0
- マンゴージュースを入れると美味い！
- ID:Xr8RYDJw0
- 「二段塾カレー中辛」以外は私の口には合わない。不味いカレーほど不快なものはない。
  ついでに鶏ムネより鶏モモがいいよ。
- ID:Xr8RYDJw0
- ガラムマサラ追加でカレーの不味さから回避
- ID:oHVclYjh0
- ポールスタアのにんにくおろし入れろ！
- ID:RFSiAqqW0
- 肉のチョイスで随分変わるからなぁ
  あとは水を少し減らしてみるくらいかな
  
  隠し味を入れるよりノーマルが美味いって話は
  ＴＶでもやってたけど、ノーマルに飽きた人は
  やってみる価値はあると思うけどね
- ID:wT7Rmpux0
- 玉ねぎにんじんとりむねを煮込んでカレーのルーを突っ込んでもあまりおいしくならないのは、うまみ成分やグルタミン酸やイノシン酸が少ないことが原因だ。
  ここに何か一つ加えて美味しくするには、きのこ類が一番いいだろう。特に椎茸かマッシュルームがよい。
  他に加えるとしたら。
  キッコーマンの有機醤油、キャベツの千切り。
  この辺が一番コスパが良くて美味しくなる。
- ID:sOh5OZiq0
- 胸肉にこだわりがないなら、肉を挽肉に変えたほうが良いかも
  作っちゃったものは、コーヒー入れたり、苦味を加えるといいんじゃなかろうか
- ID:MGa.Gvlj0
- 水の代わりにトマトの水煮でガチでうまくなる
  作ってしまったあとならブルドックのオイスターソースをかける
- ID:u4iQEJy40
- ニンニク酢やで
- ID:Wa0vZV8b0
- カレーを激ウマにする方法早く言いたい
- ID:j.gF6R9W0
- 鳥はむね肉じゃなくて骨つきの部分を買ってそのままぶち込む
  肉が食いづらいが、コクが出て美味しい
- ID:uKMHHxH20
- ※24俺もこれだな
  水煮の代わりにトマトジュースでもいける
- ID:taV4YlkR0
- ガラムマサラって使ってもイマイチぴんと来なかったんだけど、あれってメーカーで味が可成り違わない？
  凄く好みのに出会って以来隠し味はこれだけ。
- ID:.smms9KY0
- 意外と知られてないのがオイスターソース
  ウスター・中濃・とんかつソースはいかにもソースの味になるけどオイスターは牡蠣のダシが強いので深みが出る
  ※24にもいるけど牡蠣油おすすめ
  あと酸味を入れるときは甘みも一緒に入れること
- ID:jM12BkV60
- そもそも煮込むときにコンソメとかローリエとか入れたんだろうか
- ID:sGX4ufIO0
- ※24　これは間違いない。これはうまい。
  
  隠し味としていれるのは全て裏目に出てきた。
  市販のルーを2種類使って※24で作るのが安定してうまい。
- ID:uo6LcLRb0
- パッケージに書かれた手順通りにアレンジを一切せずに作れば美味く作れる。
  失敗する奴は文盲か馬鹿だけ。
- ID:ZsIPGVLG0
- 物足りないカレーを作る方が難しい
- ID:ZlazQEjJ0
- 牛乳ダバー
- ID:zJBSQLay0
- 海外でカレールーがくっそ高かったんで適当に自作してた時に味の決め手になったのはトマト缶と顆粒だしだったな
  とろみは小麦粉でつける
- ID:7KPfwaru0
- 生姜とニンニクとガラムマサラで何とでもなる
- ID:ylBAKNRM0
- コメント欄にもあったけど、プロはオイスターソースを隠し味にするって言ってた
  確かにコクが出る
  
  自分で作る場合は玉ねぎ、ニンジン、セロリをみじん切りにしたものを大量に炒めてそれと挽き肉をベースとしたルーで作る
  大鍋一杯作って冷凍しとくといい
  これにめんつゆと牛乳を加えて作ったカレーうどんもうまい
- ID:OW1TLvKw0
- 鶏胸肉やからアブラ分が足りないんだろう
  もこみちオイルかラードぶち込めばええんちゃうか
- ID:0DRGjDqt0
- 砂糖を入れるだけで劇的にコクが増すけど、スレ主は砂糖も無いと言ってくるレベルだから何助言しても無駄。
- ID:0DRGjDqt0
- あっ、玉ねぎから甘み出す方法もあったか。
- ID:csjIPQZZ0
- 辛口カレーの隠し味にはちみつが正義
- ID:8Pue7EED0
- ※33
  スレ主が使ったゴールデンカレーは辛さと香り重視なのでどうしても味が薄い
  胸肉との相性の悪さは特筆すべきものがある
  
  ・鶏肉と玉ねぎを炒め終わる時に酢かワインを少量入れる（酸）
  ・ホールトマトを潰しながら直塩（塩・甘）
  ・煮込む際にチョコレート（高カカオ）やコーヒー（ブラック）を入れる（苦）
  で辛酸塩甘苦の５味が揃うから一気にグレードが上がる、甘いチョコや砂糖入りコーヒーなら甘みを抑えるとバランス取れる
  なお酢を使う場合はかなり抑えないと時間が経つと酸味が強くなりすぎる
- ID:Vq8.CPMr0
- 玉ねぎを箱に書いてある量の2倍は入れる
  肉によるがラードかバターで炒める
  コンソメを入れる
- ID:l4qlM3Lz0
- パキスタンの料理人につくらせる
- ID:aytzS9F10
- かりんとうを入れる。ココアを入れると濃
  くが出る。トマトケチャップかトマトジュ
  ースを入れるとジューシーになる。
- ID:JaehZJQV0
- 鳥胸なんてぱっさぱさだろ。手羽先とか使えよ
- ID:bre9g91D0
- 僕は全粒粉カレー！最近はこれの辛口が特にお気に入りや
  他のカレールーに比べ香ばしさが良い
- ID:yBaNSZmP0
- 深みが足りない言うけど、その深みが何なのか自分で言及できなきゃ納得のいく好みの味なんて作れっこないわ。
  味なのか、香りなのか、舌触りなのか。味にしたってメイン（塩分、辛味）か隠し味（甘味、苦味、香味、油脂）かで全然違うし。
  人に言われて解決できるもんじゃない。
- ID:5NwsEhsR0
- カレーは甘味と辛みやで。コーヒー牛乳とカイエンペッパーを増量や。
- ID:l1liazcEO
- 物足りない感じは､塩分が足りない場合が多い。
  塩は失敗が怖いから､コンソメか味噌をお湯で溶いて入れてた。
  カツカレーのカツをカレー煮にしたくて､カレーをゆるくする為にラーメンの豚骨スープで溶いてみたらハマって､最近は豚骨スープで調整してる。
- ID:6Vb.zoc30
- 変に隠し味使わずzeppin買え！
- ID:761FZdOb0
- にんじんはお出汁が出るから入れたほうがおいしいよ
- ID:5uTtn.N60
- 作り直しじゃん
- ID:xclDsClR0
- ターメリックとか入れるとマジで違う
- ID:B1.Ff4zM0
- 完成済で砂糖も無い、か...
  残りの材料があるなら、玉ねぎスライスに小麦粉まぶして揚げて作ったフライドオニオンをトッピング
  小麦粉無けりゃ素揚げで
- ID:OIK1ETYO0
- 普段料理に甘味料あんまり使いたくないんだけど、はちみつ入れてみたら物足りなかったカレーが別物になって驚いた
  チャツネやすりおろしりんごとかも同じことなのかも
- ID:hZeD2ZBOO
- 童心に帰る
- ID:A2UQOSbK0
- ヨーグルトとクミンとシナモンと一味唐辛子追加
  うちはだいたいこれ
- ID:S071IOBJ0
- コンソメは鉄板として、
  コクが足りない時は、コンビーフ入れてる。
  寝かせたカレーのような味が出る。
- ID:lV.WDvmY0
- よし、各自持ち寄った材料を
  全部カレーにぶちこむぞ。
- ID:66nDL0tN0
- ウィンナーいれるとダシがでてうまいで。
- ID:V0eA3Sbf0
- こんなかでのベストアンサーはトマトの水煮やな
- ID:9JamhKkG0
- 食べる前の鍋作った時の汁（魚介類入ってるとベスト）を入れると激ウマ
- ID:FKkrgmkx0
- 牛乳の代わりにベイリーズを一キャップ。
- ID:BYjaDYI70
- マジレスしていい？
  
  めんつゆ
  
  これ入れるだけで他がしょぼくても美味しい和風カレーになる
  
  あとは砂糖とかチャツネとかの甘味もよさそうね
- ID:Vb9aR9td0
- 塩足すだけでうまい
- ID:WMCcuyiT0
- 特に工夫しなくても旨い
- ID:BYjaDYI70
- 牛脂はガチだった
  肉少な目でも十分なコクが出た
  ただ、いつもより喫茶店のカレー感というか、レトルトカレー度が少し上がったかな
- ID:JBeUWZ010
- ネクターを入れればええねん。
- ID:cHEl8XlE0
- 隠し味で失敗してる原因の一つが固形ルーをいつもと同じ分量で入れてること
  隠し味を入れる時はその分固形ルーも減らさないと味のバランスが崩れて不味くなる
- ID:QuILLkoz0
- セロリジュース
- ID:RyrdaQ340
- 水も材料も箱に書いてある通りの分量で作る
- ID:ctNAoJXf0
- 胸肉out
  モモ肉in
  野菜と肉を煮込んでる時に固形コンソメとケンネ脂落とせ
  
  ぶっちゃけニンニクやらチョコやらめんつゆやらソースやらそんな物要らんわ。
- ID:DHUYEEkF0
- 梅酒と甜麺醤足すと本格的な味になるで
- ID:.KP91YY40
- 味噌入れろ　ごく少量でいい
- ID:xRTB.B.t0
- ケンタッキーのチキンいれて煮込んだらんまくなるで
- ID:B1.Ff4zM0
- 出来上がりが物足りない場合の話なのにｗ
  前提条件変えてちゃ話にならないよ