皆さん、こんばんは！
今日は関東はすっごい風が吹いていて台風みたいでした。
私達夫婦はどこにも出かけず、昼からワイン飲んでまったり過ごしました。
ワインのおつまみに作ったのが「モチ入り油揚げピザ」です。
「ピザを食べたいね！」という主人の言葉から
あるもので何かそれっぽいもの作れないかなぁ～と冷蔵庫をあさり
即席で作ったものですが美味しかったので覚え書き。
＜材料＞油揚げ 1枚（凍ってたんですけどそのまま）
新玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1/2個
おもち 1個
ミニトマト 2個
チーズ（ピザ用ととろけるスライス１枚使用）
ケチャップ
乾燥パセリ（飾りつけ）
＜作り方＞っていっても適当にのせるだけです。
油揚げを半分に切って、お餅を薄く切ってのせて、あとは適当に。
私は結構高さがでて不安定だったので、上にとろけるスライスを蓋みたいに
のせました。
ケチャップ、マヨネーズなどお好みの調味料は中に入れるもよし、上にのせるもよし。
オーブントースターで220℃位で5,6分で出来上がり♡
油揚げピザってヘルシーだしいろいろレシピもありますが
これはお餅がポイントです！
もちもちしたピザ生地っぽくなって美味しかった～。
お餅ですが、普通の個包装の切り餅を厚さ半分に切って使いました。
しゃぶしゃぶ用餅もいいかもしれませんね。
あと、最近のお気に入りおつまみをご紹介！
「フィグログ」です。
フィグログとは、イタリアの伝統食で、ドライフルーツ（いちじく・プルーンなど）とクルミなどをはちみつで固めたもの。
見た目はサラミみたい。
クリームチーズなどチーズと一緒に食べるのがオススメ！
私はクリームチーズたっぷりはさんで食べたりしちゃいます。
いくらでも食べれるのですが、すぐ買えるものでもないのでちびちび食べてます。
ドライフルーツ好きな方にはたまらないですよね。
家でも作れるようなのでいつかは挑戦してみたいです。
楽天などでも売っていますよ。
そろそろ仕入れないと('ω')ノ
長くなったので「今日のつくりおき」は明日載せますね。