ごはんジャパン

タケノコのおいしさの秘密を求めて中華料理の匠・古田等シェフと渡辺徹が静岡県・南伊豆町へ!リクエストに応えて古田シェフが絶品のタケノコ中華を作る!

◇番組内容

グランシェフとゲストが日本各地に赴き、四季折々のおいしい食材を探求すると共に、おいしさの秘密を科学的に紐解いていく。今回注目する食材は今が旬の、伊豆産のタケノコ。独創的な料理で人々を魅了する中華料理の匠・古田等シェフと渡辺徹が、伊豆半島の最南端、静岡県南伊豆町を訪れる。そこで待っていたのは、一年を通じて様々なタケノコを栽培する匠。広大な竹林を、タケノコを探して歩きまわる!タケノコ栽培の匠を訪れ、タケノコ掘りに挑戦。掘り立てのタケノコをその場でかじってみると、その甘さにビックリ!まるでフルーツの果汁のような、甘くてみずみずしい汁がタケノコからあふれ出てくるのに驚く。その秘密は土壌にあるというが、一体どういうことなのか!?さらに、この時期に採れるオススメのタケノコ“雷竹"も採取。古田シェフが匠家族のリクエストに応えて、極上のタケノコ料理を作る!

◇出演者

◇おしらせ

☆番組HP 　http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/

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