臨床検査技師の職場について。 妻が臨床検査技師として病院に勤務しているので...

病院、健診施設ともに検査技師として経験のあるものです。
どちらが楽かと聞かれたら、私の経験では結論から言うと病院です。
病院
午後はゆったり
検査スピードもそこまで求められない
スタッフ補充がきちんとされる
夜勤がある
人が亡くなることがあり、自分の仕事がダイレクトに命につながる

健診施設
夜勤がない
人の死を目の当たりにしない
朝から晩までバタバタと動きっぱなし
健康な人が会社に言われてくるので非常に傲慢な態度を取られる
健診施設なので求人を出しても人が足りず人員不足のままキャパオーバーの仕事をさせられる

私の経験なので一概には言えませんが、一つの参考になるかと思います。

体力に自信があるのなら精神衛生上は健診施設をお勧めします。
ですが、待遇などを考えると病院にいた方が良いと思います。

臨床検査技師の採血行為は合法ですよ
臨床検査技師の業務内容としてきちんと認められています

健診でも医師の指示の元に採血をします
患者が勝手に希望してきて医師の診断指示無く採血だけ勝手におこなうことはありません。ですから健診センター（〇〇予防医学協会もそのひとつ）にも常勤ではないかもしれませんが、その検査を指示する医師が必ず居ますし記録に残っています。

一般の人は病院が大変、健診業務が楽と思いがちですが、考えてみればわかりますが、それが本当に楽であるなら同じ給与なら人は掃いて捨てるほどきますよね？医者と違ってコメディカルである検査技師は研究への訴求力がそれほど強い職種ではありません。語弊を恐れずにいえば、ただ働ければいいという人間が多数居る職種のひとつです。結果、給与レベルは仕事の内容に比例することとなります。医者ほど専門職の局在が無いので田舎でも結構人は集まりますからね。でも見てもらえばわかりますが検査技師の勤め先でそんなに給与は変わらないんです（民間企業などはやや高めですがその場合は人の選別も結構厳しくされています）。これは健診業務もそれなりに負荷が高いことをしめしています。ともかく数が多いんです。そして時間が定まっていますから残業というのは遠隔地に出張検査に行く場合以外は無いでしょう。また健康な人が多いことが「利点」かといえば逆です。健康な人なんです。その健康な人にネガティブなことが起これば？それはすべて施術者の責任になります。血管迷走神経反射なんて言葉を調べてみればわかりますし、数が多いことから当然穿刺時のトラブル（神経損傷や止血不全）などがおこることを考えればそのプレッシャーは病院の比ではありません。だってそこは病院じゃないんですからね。医療者としての症例経験など「付加価値的」なものは「公衆衛生」的な見地からの題材が多数あることである程度は相殺されると考えることは出来ますが、それぞれにはそれぞれのプレッシャーってもんがあるんですよ。

もちろん時間的なもの当直が無いなどの差がありますから、ライフスタイルにあわせて選択すればよいものだとは思いますが、あなたじゃなくて「妻」なんでしょ？あなたの妻は専門職のひとりです。とうぜん専門職としての知識と気概を持っていますから、そんなものは本人に任せるべき問題でしょう。あなたが細かな情報を手に入れたとしても所詮はそこから素人判断するだけで無意味ですし、臨床検査技師業界の情報は同級生や職場のひとのなかからよほど「妻」のほうが詳しいんですからね。これは私見ですが、首突っ込むべき問題じゃないと思います。

話をもどしますが
「健診業務は楽」ってのは門外漢の思い込みです。
楽な職場があるということは否定しません。
それなら病院にもありますけどね。