先日いただいた名店の餃子も、美しい羽根が生えていた。家で焼くときも、できれば羽根は生やしたいほうだ。無くてももちろんかまわないが、あったらうれしいのが餃子ウィングだ。

今回、そのウィングを文字通り「Wing＝羽根」にしたい。

まずは餃子を買ってこよう。近所の餃子居酒屋のお持ち帰り用生餃子と、冷凍餃子でわざわざ「羽根付き」とうたってあるものなど、ここぞとばかりにいろいろと買ってみた。失敗を考慮し、たくさん買っておかねば・・・というわけで合計70個近く手に入れた。

ま、まあ最初はサンプルとしてだ。普通に羽根付きで作ってみた。美味しゅうございました。

さて、餃子に天使のような「羽根」を生やすにはどうすればいいだろうか。そうだ、目玉焼きをハート型にできる型とかあるから、あの方式でやればいいのでは。

本当は柔軟なシリコーン型を作れれば、フライパンにぴったり沿って中身が型の外に漏れにくそうだが・・・まあここは、アルミ板か何かを曲げて簡単に作ることにしよう、そうしよう。

ところで、フライパンの底の径が２３ｃｍしかないため、この羽根は「1個」のための羽根となる。1個1個に羽根をあつらえる、何て贅沢なオートクチュールだ。

こういう型を作るのはさぞ難しいだろうと、作り始めるまでは非常に憂鬱だった。だが、薄い板を使えば手でも楽に曲げられたし、つなぎ目は溶接とかじゃなくクリップ留めで十分だったりして、いろいろなポイントを簡略化できた。

とにかく羽根が形になれば、という観点で作った羽根型が、これだ。

２種類の羽根の意味は、最後のページで。

全て金属からできているクリップが、ちょうど２組、家にあってよかった。なかったらゼムクリップで留めるところだった。文具か。

（作っといて早速で何だが、今思えばこれ、「アルミホイル」でも良かったかも・・・）

さあ、型はできた。あとは焼くだけだ！焼く「だけ」だ！