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【釣り】

見た目はまるで昆虫!?ギンザメ 西潟正人の我ら魚っ食い!

2016年4月11日 紙面から

細長い尻尾も含めて全長70センチほど。背ビレ前縁に伸びる1本の棘には毒があるという

写真

 ギンザメは、おいしい魚だ。どこを食べるって、全部である。ウロコはないから、まずは肛門から腹を開く。胆のう(苦玉)をつぶさずに除いた肝は、頭部と一緒に煮ると濃厚な味になる。

 
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