自主回収したローストビーフを提供　京都・丹波ワイン

　ワイン製造販売会社「丹波ワイン」（京都府京丹波町）が、２０１３年に食品衛生法違反を指摘されて回収したローストビーフを昨年４月までの１年間、ワイナリー併設のレストランなどで客に提供していた。賞味期限も半年以上過ぎていたおそれがあり、府南丹保健所は先月、改めて廃棄するよう文書で指導した。

　保健所によると、ローストビーフには食品衛生法で認められていない結着剤を使っていた。同社は約５０キロを自主回収し、１４年１月に保健所に「廃棄する」と報告。だが実際に廃棄したのは約１割で、在庫を含む約２６０キロは冷凍保存。うち約７０キロを本社敷地にあるレストランで提供したほか、イベントで「牛ロースト丼」として販売した。健康被害の報告はないという。

　賞味期限は６カ月だったが、古いものでは１３年９月の製造分もあったという。黒井衛社長（４４）は取材に「本来廃棄するべきものが混在していた。管理不足で申し訳ない」と話した。