食材探検 おかわり!にっぽん「しいたけ～徳島市」
2016年4月6日（水） 19時30分～20時00分 の放送内容
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田中理恵さんが日本一の生しいたけの産地、徳島県を旅する。「しいたけピザ」や「軸のきんぴら」「しいたけペーストの混ぜごはん」など家庭で作れるアイデア料理法を紹介。
番組内容
日本の食卓に欠かせない“しいたけ”。田中理恵さんがごはんに合うしいたけ料理を求めて旅するのは、生産量1位の徳島県。しいたけ農家では、しいたけの傘を生かした「しいたけピザ」と、軸を生かした「きんぴら」など、家庭でも手軽に作れる料理法を教えてもらう。地元料理店の人気メニュー「しいたけおにぎり」や、まかない飯「しいたけペーストの混ぜごはん」も紹介。「極上のヒトサラ」では日本料理界の重鎮が登場。
出演者
- リポーター
- 田中理恵,
- 出演
- 料理人、料亭青柳経営…小山裕久,
- 語り
- 平泉成