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一般社団法人日本スーパーフード協会認定　ジュニアスーパーフードマイスター

コラム: 2016年1月5日

【池袋】JR池袋駅に12月18日OPEN！行列必死の大人気焼きチーズタルト専門店BAKE CHEESE TART

早くも行列が出来ています！BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）

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2015年12月18日、JR池袋駅構内に焼きたてのチーズタルトを提供する専門店、BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）がオープンしました。仕事帰り、そういえばどんな様子なんだろう？と思って池袋駅の中をウロウロ。これは19日、オープン2日目の夜の様子です。

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行列が店舗の前にしか見あたらなかったので、これなら買えるかな？と近寄ってみましたが店員さんに「最後尾はあちらなんです～」と言われて、振り返ってみると…。

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少し離れたメトロの券売機の前にこのように行列スペースが確保されていました。シュクリムシュクリと同じ方式ですね。ザックリですが、この状態で40分前後待ちと言われたのでこの日は退散する事に。

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そして翌日の20日、朝10時のオープンに間に合わせて行けばそれほど待たないだろうと踏んで、9時50分頃、つまり10分前に到着したら私が離れた場所（券売機前）の行列スペースの先頭でした。なので、この時点で7～8人程度が店舗前に並んでいたんじゃないかな。10時10分頃になって私も店舗前へ移動。

焼きたてのチーズタルトの香りにつられて、多くの人が足をとめます

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店舗前に並んでいる間は、焼きたてのチーズタルトが見えるしいい香りも漂って来るので、それほど待ったなあという印象はありませんでした。意外だったのは外国人も結構行列に加わってた事。メニュー表も英語表記があったくらいです。

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店舗前を歩いて行く人々は、必ず「わー、いい匂い！」と言っていました。確かに、バターの甘ったるいようなお菓子作りをしている時にしか嗅ぐ事が出来ないようなあの香りは食欲をそそる気がします。これも戦略のひとつなのかも…。バターの香りが強く、チーズの香りはそれほど漂ってはいません。

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結局、9時50分に並んでお会計が済んだのが10時20分だったので、正味30分程度で購入できました。私はとりあえず食べてみたい、という人間なので1個しか買わずすぐ食べちゃったけど、複数まとめ買いをして箱に入れて貰いお持ち帰りするという方がすごく多かったです。だから時間がかかっているのでは？と思いました。だって焼きたてのチーズタルトがあんなに並んでるのに…。注文を聞いてから箱に入れているので、丁寧ではあると思うけど効率は悪いと思います。

30分ほど並んで手に入れたチーズタルトを早速食べてみました

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池袋店はテイクアウト専門、かつ、駅構内には適当なイートインスペースはありませんので、寒かったけど地上に出て飲食可能っぽいベンチを見つけて早速頂く事にしました。池袋情報で記事をアップした時にも書いたけど、テイクアウト専門の店はこういうのがキツイ。よっぽど回転よくしないとクローズしてしまうのもうなずけます。

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焼きたてチーズタルト（216円）。
文字通り、焼きたてなのでほんのりと温かかったです。チーズ部分も焦げ目がついております。こんがり、って感じの可愛い焼き色ですね。

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サークルKサンクスのチーズタルトの記事でも書きましたが、チーズタルトとエッグタルトってなんか似てるよなあと思うのは私だけ？タルト生地からは、すごく美味しそうなバターの香りが漂います。

3種のチーズをブレンドして作られた、とろ～りチーズクリームが美味

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円盤形というか、土台に深みがついているので、その中にたっぷりとチーズクリームが入っているのです。

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この土台はクッキーほどは硬くなく、グラハムのような…ほろほろと崩れて行くような油分を感じられる土台だったかと思います。

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焼きたてなのでチーズクリームの食感はとろりと溶け出すような滑らかさを持っていました。生クリームみたいに柔らかいです。3種類のチーズをブレンドしてるんじゃなかったっけ…酸味はほとんどなく、まろやか。味はまあまあ濃厚ですが、冷たい時のようなコッテリ感はないので個人的には私は冷たいチーズタルトの方が好きなのかも…とちょっと思いました。

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チーズクリームの表面は焼き色がついていて少しパリッとしてますが、中が柔らかいので囓りつくと中のチーズクリームが移動し、このようにこんもりと山を作ります。

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まるでスフレケーキのような柔らかさで、口の中でシュワッと溶けて行く感じ。サークルKサンクスと比較してみてわかったけれど、私は焼きたてじゃなくていいかも知れない。味よりも食感の好みの話で、チーズのズッシリ濃厚でコッテリしたあの食感が恋しいです。

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でもBAKEの誕生秘話みたいなのを読むと、もともと親会社であるきのとやのチーズタルトを焼きたてで提供したのがきっかけ、ってある位なので世の中的には焼きたての方が人気あるんでしょうかねえ。
確かに、チーズがとろけている分、タルト生地の土台ともよく馴染んでいてまとまりはあると思います。

行列が出来るお店、大好きなミーハーなので一度は食べられて良かったです。
余談ですがシュクリムシュクリはガラガラだったのでまだ行ってない人は今がチャンス！みんな新しい物好きだからこういう時を狙って行くのがオススメですよ。

※年間販売数1,000万個突破！あのBAKE CHEESE TARTが12月18日、JR池袋駅構内にオープン！
http://spotlight-media.jp/article/226704394296825125

★【池袋情報】JR池袋駅の構内にBAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）が明日18日オープン！の記事はこちら

●店舗情報
店名：BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）　池袋店　（べいくちーずたると）
住所：東京都豊島区南池袋1-28-2 JR池袋駅構内（中央改札外、中央通路）
電話番号：レシートに記載があったけど携帯っぽいので掲載は控えます
営業時間：10:00～22:00
HP：http://bakecheesetart.com/

★改札の外なので切符がなくとも購入できます。当面の間は行列が予想されますので、店員さんの指示に従ってマナーよく並びましょう。目安は混雑時で30～60分程度。