【代表的なインド料理】
●バナナリーフカレー
バナナの葉の上に、白米とともに様々な野菜やカレー、魚、パパダム(豆粉のせんべい)を一緒に乗せて食べます。
追加料金を支払い揚げ魚や唐揚げなどのおかずを追加するシステムです。
●チャパティ
小麦粉に塩を加えてこね、発酵させずに円盤状にして鉄板上で焼いた平焼きのパンです。
一般的にはにカレーと一緒に食べられ、切れ端は料理をはさんでつかむのに使用されます。
●ロティチャナイ
ロティ(ナンの様なパン)にカレーソースを付けて食べる、マレーシア人にとっての朝食やおやつ感覚の料理です。
ロティは日本でお馴染みのナンと違い薄く弾力があります。
回転させながら大きく広げるロティの作り方は見ていて飽きません。
●パヤサム
南インドの伝統文化にとって欠かすことのできないデザートです。
スパイス、ダル、バーミセリ（細めのパスタ）、レーズン、カシューナッツ、タピオカなどをコンデンスミルクで煮たものです。
