時間・空間・心にゆとりのあるシンプルな暮らしをめざしているユキコです。
先日、２０歳の誕生日を迎えた娘にお祝いを♪ 夕食を作りました＾＾
お誕生日メニューはパターンを作っておくと楽
ここ数年メインは同じメニューです。
- 春色混ぜご飯（メイン）
- 手羽先オーブン焼き（栗原はるみさんレシピのタレで味付け）
- キャベツとカニカマのサラダ
- いただき物の高級らしいお弁当（笑）・・・職場でいただきました＾＾
お誕生日メニューパターンを決めておくとメニュー作りで悩む時間を短縮でき楽です。お料理得意ではないので気持ち的に心強いです！
ちなみに春色混ぜご飯は数年前に雑誌に載っていたレシピで、タレントママさんが作っていた記憶が。海鮮などがあればもっと美味しいのはわかっているのだけど、節約にもなりそうな食材で、色とりどりなのが嬉しいところ。実際の味は、格別ではないけれどま～ま～満足的レベルです＾＾
本当はこのメインとお刺身盛り合わせ（小）か豚スペアリブにしたいところでしたが特売日の朝10時のスーパーには置いてありませんでした。。。
春色混ぜご飯のレシピ
酢飯に、そぼろ・いり卵・なると・三つ葉・きゅうりを混ぜるだけです！！
ちなみに、酢飯は、酢飯の素に甘いのが好きなので砂糖をプラスしています＾＾
今回は２．５合の酢飯に対し、そぼろ（豚ひき肉300g、生姜みじん切り1かけ、醤油大さじ３、砂糖大さじ２を鍋に入れ、箸でかき混ぜながら汁気がなくなるまで加熱する）、いり卵（卵2個）、なると（キャラクターものでも）、三つ葉1/2袋’（カット）きゅうり（1本を薄切りスライス）お好みで調整しましょう！そぼろの生姜がいい仕事してくれます！
マヨネーズ主体のサラダを作る時の隠し味・和風胡麻ドレッシング
今回のサラダはキャベツとカニカマのサラダでマヨネーズ主体の味付けとなっています。ちょっと隠し味を使うと安定のおいしさ！
それは、以前作った和風胡麻ドレッシングを小さじ１～大さじ１を先に入れて野菜をもんでおくことです。それからマヨネーズと塩コショウで調整。決してこのドレッシングの味を感じないほどの量を加えること。隠し味なので。外国で困った時に醤油を頼る日本人の気持ちに近いでしょうか！？
↓1番、ブックマークが多い記事です！お料理系記事は訪問者が激減するのですが…笑
この和風胡麻ドレッシングを栞さんが記事にしてくれました＾＾ お金の管理が苦手な私には節約ブログは神々しく感じます！ 栞さんありがとうございます♡
来週は、週末に私が飲んでいるアルコールのアレンジレシピを記事にしたいなと思っています＾＾
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今朝は朝から我が家のわんこを丸洗いしました。11キロのシェルティーと仲良くお風呂でお湯と格闘して濡れました。月1の恒例行事です。美人さんになりました＾＾
今日も後半突入！笑顔で過ごしましょう＾＾
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