鶏モモ肉てんこ盛り焼き、自家干しナメタガレイは「エンガワ」が超美味

散歩で一汗かいた後はお楽しみの夕食です。
ほんと、生活がシンプル

 

まずは「鶏モモ肉のてんこ盛り焼き」。
「茄子、舞茸、玉ねぎ」を炒めて塩こしょうとケチャップで味付け。
焼いた鶏肉にそれらを乗せ「溶けるチーズ、ミニトマト、ピーマン」を乗せてさらに火を入れて出来上がり。

 

ジューシーな鶏モモ肉にチーズ&ケチャップベースの野菜たちがよく合うのです。
白ワインで。

今夜はナメタガレイ

今夜の干し魚は「ナメタガレイ」。
ネットでは「ナメタガレイ = ババガレイ」と書いてあるのですが、こちらのスーパーでは、明らかに別のカレイとして売っています。
「宗八ガレイ」よりちょっと高級で、この大きさで247円。

エンガワが旨いのです

白身は上品な旨みがあり、特にエンガワ部分の旨さは特筆物です。

ここです、ここ

ここです、ここ。
何と言うか、濃厚で、ちょっと臭くて、アミノ酸ぎっしりという感じ

 

Cさんがソファで22時過ぎに寝てからは、その横でテレビを観ました。
ビックバンの科学番組を観たのですが、どうも最近以前ほど楽しくありません。
何でかな〜。
ちょっとマトモになったのかな？

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