Cさんの家族と会った返り、卵の殿堂「マザーズエッグ」で、ちょっと高級卵5キロ入り箱を大人買いしてきました。
約80個ほど入って2,100円。
スーパーの特売だと、80個で1,200円くらいなので、決して安くはないのですが、こういう買い方ってわくわくします
卵を冷凍してみると
卵は試しに冷凍してみました。
自然解凍してみると、卵黄がねっちょりとした感じになっていました。
ネットリ美味しい！
食べてみると、味が濃厚になった感じで、何と言っても食感が素晴らしい
さらに目玉焼きに
でもCさんは
「大したことない」
と言ってさらにこれを目玉焼きにしてくれました。
冷凍した私もちょっとは褒めてよ、とも思ったのですが、なるほどバターを入れて焼いた目玉焼きはさらに美味しくなっていました。
白ワインにぴったり
冷凍卵、これからも工夫してみたいです。
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