にっぽん真発見

舞台は北海道。新幹線開業へ向け地元の食材を使った新作「駅弁」開発に密着!老舗が作る究極の駅弁とは▽函館塩ラーメンの危機に立ち向かうラーメン店主たちの挑戦に迫る!

番組内容

今回の舞台は、北海道。 新幹線の開業へ向け、地元の食材を使った駅弁開発に密着。駅弁作りに立ちはだかる様々な困難。カギを握る海の幸、ブランド米とは!?創業120年、老舗駅弁店の挑戦に迫ります。 さらに、函館塩ラーメンが衰退の危機!?究極の一杯を目指しラーメン店主たちが立ち向かう。今までにない“塩味"という新・函館塩ラーメン。人気回復の一手となるのか?

出演者

番組概要

毎回一つの都道府県を訪れ、地域に根ざした“本物の価値"“知られざる日本"を紹介していきます。古き良きはもちろん、その土地で独自に育まれた伝統や歴史を現代に生かし、さらなる魅力を追求している人に密着。職人たちの素顔にも迫っていきます。「伝統」「職人技」「風習」「食」「絶景」…まだまだ知らない“真の日本"とは?

番組ホームページ

http://www.bs-j.co.jp/newdiscovery/

その他