食彩の王国
2016年3月19日（土） 9時30分～9時55分 の放送内容
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白身魚の王様と称される「ヒラメ」。この時期の身は厚く、脂がのって美味しくなります。今回は、巨大ヒラメが獲れるという長崎県平戸市を舞台に、その魅力をご紹介します。
◇番組内容
まずは老舗の競演。洋食屋が採算度外視で提供する「ヒラメフライ定食」と寿司職人のワザが光る「握り」。どちらも贅沢で極上の味わいです!!「香り」の観点からヒラメの魅力を語るのは田崎真也さん。彼のソムリエ人生に影響を与えたヒラメ料理とは!?長崎県平戸で出会ったのが、座布団級の巨大ヒラメ!!大きいだけでなく味も上質のブランド魚です。この「平戸ヒラメ」の名を全国区に押し上げた、地元の人々の奮闘物語をご紹介します。
◇語り
薬師丸ひろ子
◇おしらせ
☆番組HP http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/