子供たちからのリクエストで高野豆腐を作りました＾＾

甘いおだしをたっぷり吸った高野豆腐は家族みんなの大好物。


お弁当のおかずに、常備菜に、大活躍してくれます！
これまでに紹介したことはありましたが
クックパッドにレシピをあげていなかったので
改めて紹介させていただきますね。





高野豆腐の煮物 （作りやすい分量・4人分）

高野豆腐 50ｇ
人参 1/2本
●だし汁 500ｍｌ
●砂糖 大さじ4
●みりん 大さじ3
●酒 大さじ2
●薄口醤油 大さじ2


①高野豆腐は50～60度のお湯に浸して、やわらかくなるまで戻す。

※約50～60度のお湯を作るには、熱湯と同量の水を加えることで簡単に出来ます。



②やわらかくなったら、流水を含ませながら洗う。




③しっかりと手で挟んで水気を絞っておく。



④人参は5mm厚さの輪切りにし、花形に型抜きする。




可能であれば見た目も華やかになるので、飾り切り（ねじり梅）してください＾＾

ちょっとわかりにくいですが一番右の人参に入れている赤い線↓
そこに切り込みを入れます。




あとはその切り込みに向かって
包丁を斜めに入れて切り取る感じです。
とってもかんたんですよー＾＾

煮物や鍋などに入れると華やかになるので重宝します。






⑤鍋に●を全ていれて溶かし混ぜ、高野豆腐、人参も入れて中火で温める。




⑥煮立ったら弱火にして、落し蓋をして15～20分煮る。火を止めて10分以上おく。





ふっくら、ジューシーな高野豆腐の煮物、出来上がり！！





今回加えた野菜は人参のみでしたが、
しいたけなどのきのこ類を加えて煮たり（戻した干し椎茸でも）、
軽く下ゆでしたほうれん草、小松菜などの青菜類を
さっと出汁で煮て添えるのもオススメです。





しっかり冷ましてから清潔な容器に移して、
冷蔵庫で3～4日保存可能です。





温め直しても、冷たく冷やしても
どちらも美味しく食べていただけます＾＾

噛むとジュワ～っとあふれ出す
甘めのおだしがたまりません＾＾



お弁当のおかずにしたり、副菜にしたり。

カルシウムや鉄分も豊富なので
子供たちにも食べさせたい一品です。

良かったら作ってみてくださいね＾＾




レシピはクックパッドにアップしました。
つくれぽ送ってくださると嬉しいです。

お弁当や常備菜に＊我が家の高野豆腐の煮物 by トイロ＊




落としぶたですが、
私はこのステンレスのサイズ調整可能なタイプを使っています。
ある程度の重さがあることで食材が浮かず、とても便利ですよ～！

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ちなみに、ほうれん草入りで盛り付けている器は
白山陶器のブルーム。
これも毎日のように使っている大好きな器です＾＾

【白山陶器】 【Bloom】 ブルーム ボウ... 価格：2,160円（税込、送料別）

気がつけば3月も半分が終わってしまいましたね。

無事に確定申告も納税も済ませ、
やっとホッと出来ました＾＾

が、あと1週間ちょっとしたらもう春休みに突入するんですよねー。
全然ホッと出来ないー（笑）

来週できる限り冷凍ストックとか作っておいて
春休みに楽できるようにしなきゃだわ＾＾


さて、これから打ち合わせです。
天気も良いので元気よく出かけてきまーす。



それではみなさんにとって今日も
笑顔あふれるステキな一日となりますように。

毎日、まいにち、ありがとう！！