カラスハモ蒲焼き、おっパイカ？、久々の宗八ガレイ

工場夜景撮影を楽しんだ後は、お夕食タイムです。

 

スーパーの鮮魚売り場で「カラスハモ」（780円）を購入。
今夜は半分を蒲焼きにしました。
脂がプリプリのトロトロでメチャクチャ美味しいです。

おっパイカ？

そして久々の登場は「パイカ」。
軟骨付き豚バラ肉です。
近所スーパーでも1〜2ヶ月に一回くらいしかお目見えしないレアアイテムです。

 

しかし100グラム50円と格安なので、今回は大人買いして冷凍庫にストックを作りました。
これを圧力鍋で煮て昆布ダシと醤油ベースで味付け。

 

ポリポリとした心地よい軟骨の歯ごたえと、ホロホロお肉が実に美味しいのです。
あー、たまらんばい。

翌昼はソーキそばに

糖質0g麺を加えることにより、翌日のお昼には「ソーキそば」になりました。
ああ、目を閉じれば竹富島の青い空と海が広がります。
「テケテン」（三線の音）

久々の宗八

暖かくなってきたので、久しぶりに宗八ガレイを干してみました。
しかし干したとたんに雨が降り出し、振った塩がほとんど落ちてしまったのか、かなり薄味でした。
ちゃんと取り込まないとダメですね。

風の電話

寝る前にテレビで「風の電話」のドキュメンタリーを観て大泣きしてしまいました
津波で家族が行方不明のまま。
そんな人達が、個人の庭先に置かれた電話ボックスの中で、電話線の繋がっていない電話に思いを語ります。
「元気でいるか…帰っておいでよ…」

寝ようと思っても、鼻が詰まって眠れませんでした。
明日は震災から5年ですね。

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