みきママの、カルボナーラのレシピ。鍋1つで作れます。

2016/03/11

みきママカルボナーラワンポットパスタ

おうち料理研究家のみきママが考案した、カルボナーラのレシピをご紹介します。

「ヘルシーカルボナーラ」です。

このカルボナーラの特徴は、3つあります。

1つはその名の通り、ヘルシーであること。
白菜とほうれん草をたっぷり加えて作ります。

2つめは、生クリームを使わないこと。
生クリームの代わりに加えるのは、牛乳とバターと粉チーズ。
みきママによると、この3つの食材を加えると、生クリームのような味が出せます。

3つめは、鍋1つだけで作れること。
ソースとは別の鍋でパスタを茹でるのではなく、ソースの中にパスタを加え、一緒に加熱してしまいます。
味がよく染みこむ上に、時短にもなります。

調理時間は15分。
1人前121円程度で作れます。

（情報元：TV「バイキング」みきママのかさ増しレシピ 2016年3月11日放映）

「ヘルシーカルボナーラ」の作り方

みきママカルボナーラワンポットパスタ

みきママの「ヘルシーカルボナーラ」のレシピです。

材料【4人分】

作り方

白菜はざく切りにする。ほうれん草は7センチの長さに切る。ベーコンは5センチ幅に切る。
26センチ程度の深めのフライパンにバターとベーコンを入れ、強火で1分炒め、ベーコンをカリッとさせる。
2にAを加えて煮立て、パスタを加えて混ぜる。
さらに白菜を加えフタをせずに、時々混ぜながら7分煮る。
加熱時間が残り2分になったら、ほうれん草と粉チーズを加えて煮る。
最後に塩で味を整える。
3を皿に盛り、卵を割ってのせ、ブラックペッパーをかけたらできあがり。

野菜がたっぷり入っていますが、濃厚な味のカルボナーラに仕上がるそうですよ。