食材探検 おかわり!にっぽん「酒かす 岩手県」(後編)
2016年3月10日（木） 16時00分～16時15分 の放送内容
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岩手県一関市と奥州市を訪ねた田中理恵と料理人。酒造りの盛んなこの地域では、副産物として生まれる酒かすも名産。酒かすを主役にご飯に合う絶品料理を作る。今回は後編。
番組内容
岩手県一関市は県内有数の米どころ。豊かな水に恵まれたこの地方は、酒造りの伝統で知られる。酒蔵の建物をいかしたレストランで、酒かす料理を味わった田中理恵と日本料理の宮澤政人さん。おとなり奥州市の醸造所を訪問し、酒かすが生まれる瞬間に立ち会う。板状の「板かす」は強烈なうま味の固まり。地元の食材、「凍(し)み豆腐」や「めだか米」を手にした2人は、酒かすを主役にご飯に合う絶品料理に挑む。今回は後編。
出演者
- リポーター
- 田中理恵,
- 出演
- 日本料理シェフ…宮澤政人,
- 語り
- 平泉成
その他
- 属性情報?
-
- ジャンル
- バラエティ - 料理バラエティ 情報／ワイドショー - グルメ・料理
人物情報
出典：日本タレント名鑑（VIPタイムズ社）（外部サイト）