相変わらず豆腐作りの日々、大豆イソフラボン祭り続行中です。
今回は大好きなキッシュを作ってみました！

夏場に豆腐作りをするのはなかなか厳しいものがありますが
この季節はガンガン作って色々アレンジできるので良いです（笑）

（オーブンで30分焼いたところ。型からこんもり盛り上がってます。）

 

今回はこのレシピを参考にしました！
タルト生地ナシのキッシュですが、大変おいしかったです。

trendnews1.com

 

 

おからのキッシュの作り方

 

材料

• おから　150ｇ
• ほうれん草　150ｇ
• 玉ねぎ　1/2コ　　※みじん切り
• にんにく　1かけ　※みじん切り
• 豚ひき肉　100～150ｇ
• 溶き卵　3コ吻
• ピザ用チーズ　100ｇ
• バター（タルト型に塗るもの）
  
  

★Ａ（後に混ぜる）

• 豆乳　150ml（※少な目にしました）
• コンソメ　2ブロック　（※味ハッキリ系です。1コならあっさり）
• 塩・こしょう・ナツメグ　適量

 

 

具体的な作り方

 

1. 玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする。
   おからは耐熱皿に広げ、3分レンジにかけて水分を飛ばす。
   ほうれん草は塩茹でにし、3センチずつに切って水気をよく絞る。
   
   

   

2. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・にんにくを炒める。
   途中で豚肉を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
   
   
3. 2に★Ａの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、おからを加え
   塩・こしょう・ナツメグも加えて味を調え、火を止める。
   
   

   

4. 卵をボウルで溶きほぐし、3のフライパンに入れて混ぜる。
   （火は止めてあります）
   
   

   

5. ピザ用チーズを上に敷き詰める。
   
   
6. 180度に予熱したオーブンで30分焼く。
   
   
7. できあがり！（熱いので気をつけて取り出してください）
   
   

 

 

食べた感想

 

タルト生地もなく、生クリームも使っていないせいか
「ご飯」とも合うお惣菜という感じで仕上がりました。

パン派のみならず、ご飯派の人にかなりおすすめです。


私は今回コンソメでガッツリ味をつけましたが
豆乳を生クリームにチェンジし、コンソメも減らせば
またひと味違う、上品な味わいにすることができそうです。

具材もきのこ、ベーコン、じゃがいもなど色々にアレンジＯＫ！
まだまだ楽しめそうです。


気になった方はぜひ作ってみてください ❤