茅場町にある、昼は立ち食い蕎麦屋、夜は立ち呑み酒場という2つの顔をもつお店「かんぎ」。へぎそば特有の緑色の麺のコシのある食感と、つるりとした喉越しは、立ち食い蕎麦屋であることを忘れてしまうほどの完成された一品。玉葱・春菊・エビ・イカが入ったサクサクのかき揚げがついた「かき揚げそば」470円が人気メニュー。ワンコインでいただける絶品へぎそばはいかが？

新宿西口側にある商店街、思い出横丁の真ん中あたりにある立ち食いそば屋「かめや」。立ち食い蕎麦屋のため回転は速いが、あまりの人気からときには行列ができることも。茹でたて自家製麺、揚げ立ての天婦羅といった立ち食いらしからぬクオリティの高さが人気の秘訣。一番人気のメニュー、温玉と大きなかき揚げが乗った「元祖天玉そば」はなんと400円と驚きのお値段。

三越前駅から徒歩5分ほどにある、タモリさんも絶賛したお店として知られる「そばよし」。鰹節問屋が経営しており、かつお節を豊富に使った濃厚でまろやかなつゆは他では味わえないお味。鰹節を削る際にでたカスを使用しているという、「おかかご飯」も鰹節そのままの天然の味が味わえて美味しいと評判。鰹節問屋がつくる、素朴で優しい味をどうぞ。

日本橋と銀座にある、「チーズそば」など一風変わったメニューも提供している立ち食い蕎麦屋。自家製のコシのある黒め細麺と、しっかりと厚みがあり魚介の旨味が感じられるたれが特徴。蕎麦以外にも「チキンカレー」の人気が高く、多くのスパイスが使われているサラサラとした、和風インドカレーは辛さよりも酸味が前面に出る個性的な味わい。

渋谷・浜松町・神保町・池袋など、都内でも数店舗展開しているお店。一見、立ち食い蕎麦とは分からないような、シックで上品な外観。製粉からお店でしているという、そば粉100%の十割そばを提供している。「もりそば」290円という低価格ながらも、食べ応えがありコシのある蕎麦がいただけると行列も出来る人気店である。