最近ローストポーク作りにハマってるんです。

ジップロックを使って簡単に薄っすらピンク色の柔らかローストポークができるんですよ～！

 

材料

豚肉（ロース４５０ｇ）

塩

胡椒

ローズマリー（今回はドライタイプ）

油

バター

バルサミコ酢

醤油

 

①豚肉に塩、胡椒、ローズマリーを擦り付けてしばらく寝かします（３０分～１時間）

②大き目の鍋に湯を沸かします。

 

③スキレットまたはフライパンに油をひき、①にしっかり焼き色を付けます。

④③に焼き色が付いたらジップロックに入れてストローなどで空気を抜き真空にします。（ジップロックは念のために２重にします。）

⑤②の湯が沸騰した鍋の中に④を入れて浮いてこないように落とし蓋をします。

⓺さらに鍋に蓋をして火を止め３時間放置します。（豚肉の大きさによって時間は調節します。）

⑦３時間経ったら冷蔵庫で冷やします。

 

⑧小鍋にバター、バルサミコ酢、醤油を入れて火にかけてソースを作ります。

酸味が飛んでとろみがでればソースの完成です。

 

⑨⑦の冷やしたローストポークをカットしてソースをかければ完成です！

薄っすらピンク色の柔らかローストポーク！

柔らかくて美味しいです！

時間はかかりますがほぼ待ち時間です。

手間はかかりません！

時間に余裕のある時にはぜひお試し下さい！

超～お勧めですよ～♪