そばどころとして知られている山形ですが、実はラーメンの消費量も日本一なんだそう。山形のラーメン特番に毎年TV出演させていただいているラーメン評論家の本谷亜紀が、おすすめの山形ラーメン5軒をご紹介いたします！
極太麺に感動！ 「ケンチャンラーメン 山形」
山形以外では味わえない、唯一無二の極太麺が特徴です。煮干のスープをしっかり吸って味わいの深い麺です。平日でも行列なのが頷けます。
出典： Instagram
ファミリーで楽しめる！熟成縮れ麺が絶品 「城西 金ちゃんラーメン」
鶏がらベースのあっさりスープは老若男女に愛される味です。アッツアツの油膜のおかげでスープはなかなか冷めません。細めながらもしっかりとモチモチ感のある麺は、しっかりと手もみされているので舌触りも楽しい味わいです。
出典： 城西 金ちゃんラーメン@山形
注目の新店！ 「中華そば 琴の」
旅館ラーメンで有名な「琴平荘」で修行された方が開いたお店。京都の名門製麺所の『麺屋棣鄂』の麺を使用しています。山形には珍しい低加水の麺で、新しいブームを起こしています。
出典： Instagram
ド迫力のビジュアルに感動！ 「鈴木そば」
ほっとする食堂系ラーメン！ 「東部食堂」
更新日: 2016年03月06日
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