プレーンマフィンと同じ材料で

工程を変えてスポンジケーキに変身です♡

♡下準備♡

お道具は

いつものようにカラッカラに♡

型底だけ型紙を敷きます。

材料を計量して

アーモンドプードルはふるい

バニラエッセンスを溶かしバターに入れておきます(*´ω｀*)

＊＊ここ大事(*ﾟ∀ﾟ)/＊＊

湯煎のお湯を「確実に」わかしておく

オーブンを「確実」に予熱しておく

アーモンドプードルのふるい忘れくらいならどうってことはありませんが…

湯煎のお湯がぬるかったり

オーブンが確実に予熱出来ていないと

膨らみが悪かったり

しぼんだりします(p_q*)

特に…オーブンの予熱が低いのは致命的:(´◦ω◦｀):

下準備をキッチリやっておくと

成功率も格段にアップします♡

♡3+1+1+20秒♡

卵に塩とラカント1/3を入れて湯煎にかけ、ハンドミキサー低速で卵のコシを切ります。

コシが切れるとシャバシャバの卵液になります。

そしてハンドミキサーを高速にして

「3分泡立てます」

タイマーではかって下さいね♡

火力は弱めの中火です♪

3分経ったら湯煎から下ろし

ラカント1/3を加え

ハンドミキサー高速で

「1分泡立てます」

タイマーではかって下さいね♡

残りのラカントを加え

ハンドミキサー高速で

「1分泡立てます」

タイマーではかって下さいませ♡←しつこいw

かわいい角が2本出来ました(*´ω｀*)♡

最後に20秒

ハンドミキサー低速にして混ぜ

キメを整えます。

この【3+1+1+20秒】で

とってもきれいなふわふわの生地に仕上がります

(*´艸｀)♡

アーモンドプードルを入れてゴムベラでサックリ切って返すように30回ほど混ぜます

次に溶かしバターを1箇所に入れないようにグルグルと回し入れ

また、切って返すように30回ほどサックリと手早く混ぜます。

生地を型に流し入れ

軽くトントンとまな板にうちつけます♪

熱々に温まったオーブンに入れ焼きます♡

焼き色がつき過ぎる場合はアルミホイルをかぶせて下さいね^^

竹串を刺して水っぽい生地が付いてこなければOK♪

生地が型の高さまで落ち着いたら逆さまにしてケーキクーラーで冷ます♡

型の熱が取れたら

ラップをして

また

ひっくり返して完全に冷まします。

冷めたら型と生地の間に包丁を入れてはずし～

じゃじゃ～ん♡

型をひっくり返して取り出したら完成～♡

ふわふわしっとりスポンジケーキの完成～♡

ふふふ～♪

中にカスタードた～っぷりはさんで(*´艸｀)♡

イチゴのカスタードショートケーキの出来上がり～♡♡♡

1/8切れでもかなり満足感のあるケーキです♡

訳あって

卵お休み中のパパも

食べる手が止まらない様子でした（笑）

お誕生日やイベントにいかがでしょう♡(°´ ˘ `°)/

カスタードはお好みの方で♡

【3+1+3+20秒】は

卵4個以上からの目安です^^

条件により仕上がりは変わってきますので

自分にピッタリの方法を見つけて下さいね♡